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产妇月子食谱推荐:猪肝西红柿浓汤

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:产后饮食
猪肝西红柿浓汤特别适用于妈妈贫血及浮肿等问题,有些妈妈可能不太习惯猪肝的味道,西红柿的浓汁可以覆盖猪肝的特殊气味,妈咪们就可以安心食用啦!...
产妇月子食谱推荐:猪肝西红柿浓汤



猪肝西红柿浓汤的做法

准备食材:
西红柿2个
猪肝1小块
色拉油少许

食盐少许
鸡精少许
姜少许

料酒适量
淀粉少许
小葱1根

1、猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置

产妇月子食谱推荐:猪肝西红柿浓汤

2、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,去皮切成小块

产妇月子食谱推荐:猪肝西红柿浓汤

3、起油锅,爆香葱姜丝后倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,加水煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤

产妇月子食谱推荐:猪肝西红柿浓汤

4、开盖放盐和鸡精调好味,火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅

产妇月子食谱推荐:猪肝西红柿浓汤

烹饪小窍门:

1、炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了。

西红柿的功效与作用:

1、健胃消食:润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2、清热解毒:生津止渴西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压:利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚:防脑血栓国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、防癌抗癌:延缓衰老近年来,研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老,故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

6、防白内障:黄斑变性所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

7、美容护肤:治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8、增进性欲:维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;女性多吃西红柿可激发性欲和激情。
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