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产妇月子食谱推荐:牛肉蛋花粥

发布时间:2017-10-23 15:31阅读次数:0
月子期间妈咪的饮食总是有诸多的禁忌,面对着每天千篇一律的餐单是不是觉得有些乏味,那就来点特别的吧,牛肉蛋花粥看上去是不是挺诱人呢?...
产妇月子食谱推荐:牛肉蛋花粥



牛肉蛋花粥的做法

准备食材: 大米半杯 牛肉10g 盐适量
  鸡蛋2个    
       

1、将米洗净,浸泡一小时以上

产妇月子食谱推荐:牛肉蛋花粥

2、准备两枚鸡蛋,将鸡蛋打散备用

产妇月子食谱推荐:牛肉蛋花粥

3、牛肉切丝焯水之后将肉煮熟

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4、将煮好的牛肉放入锅中与大米同煮,大火烧开后,转小火煮30分钟

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5、30分钟后撒入适量的盐,将打散的鸡蛋倒入锅中,不要搅拌,让蛋液凝固即可出锅

产妇月子食谱推荐:牛肉蛋花粥

烹饪小窍门:

如何才能打出漂亮的蛋花呢,可以把鸡蛋液直接与水淀粉混合在一起,待汤沸时一起加入,这样洒出来的蛋花不但多而且薄;在汤沸时滴几滴醋,再将打好的蛋液缓缓倒入,也可以使蛋花轻薄漂亮。

牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

营养小贴士:

牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
 
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