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产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:产后饮食
山药栗子猪肚煲绝对是一款绝佳的补气养血的滋补汤,对于刚刚生产完的妈咪们来说可以多尝试一下这类滋补的汤,下面来看看这道汤的具体做法吧!...
产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲



山药栗子猪肚煲的做法

准备食材:
鲜山药
栗子
猪肚


大蒜
八角

生姜
花椒
小茴

香料酒



1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水

产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲

2、从新放入岁、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟

产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲

3、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块

产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲

4、猪肚晾凉切条待用

产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲

5、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲

猪肚怎么洗才干净:

一、简单淀粉处理法:

先用清水冲,然后用盐,醋,淀粉各放少许,抓揉,再用水冲就干净了。 如果觉得不干净,可以重复几次。

二、开水焯烫法:

1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;

2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。

3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;

4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。

三、干锅煎:

猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。

营养小贴士:

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用;猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
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