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产妇月子食谱推荐:香菇蒸虾盏

发布时间:2017-10-23 15:29阅读次数:0
对于鲜虾和香菇这类味道比较鲜美的食材,只有用蒸才能衬托出它的美味,所以应运而生了这道香菇蒸虾盏,不仅是小朋友们喜爱的美食,而且对于产后妈妈来说也是一道不错的月子餐...
产妇月子食谱推荐:香菇蒸虾盏



香菇蒸虾盏的做法

准备食材: 香菇6-8朵 鲜虾8个 细香葱
  盐适量    

1、香菇洗净,去掉香菇蒂

产妇月子食谱推荐:香菇蒸虾盏

2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀

产妇月子食谱推荐:香菇蒸虾盏

3、将处理好的虾泥填入香菇中

产妇月子食谱推荐:香菇蒸虾盏

4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可

产妇月子食谱推荐:香菇蒸虾盏

5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可

产妇月子食谱推荐:香菇蒸虾盏

烹饪小窍门:

浸泡香菇不宜用冷水,因为香菇含有核酸分解酶,只有用80摄氏度的热水泡浸时,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。

 在洗香菇时,用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅,这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来,反复旋搅几次,就能彻底把泥沙洗净。

营养小贴士:

香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。

虾中富含维生素A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。
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