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产后排毒餐:菜花炒猪肝

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:产后饮食
猪肝中含有丰富的铁元素,具有补血的功效,非常利于产后恢复,同时猪肝还具有清热解毒的功效,搭配营养丰富的菜花是一道比较不错的产后排毒餐。...
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做法一

准备食材:猪肝200g、菜花200g、青椒100g、香干30g、黑木耳20g、香菇30g。

1、猪肝洗净切成柳叶形薄片,香干切成条,青椒横切,菜花洗净切成小朵,香菇和黑木耳浸泡。

2、花菜放入沸水镬内氽熟后捞出,沥干水备用。

3、将锅放火上,加油烧热后,放入猪肝并喷入绍酒,炒至猪肝变色后盛起。

4、倒入香干煸炒,随后放入菜花和青椒煸炒,接着倒入香菇、黑木耳和猪肝,翻炒至菜熟透即可。

健康小贴士:

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,买回来的新鲜猪肝要冲洗10分钟至无血水渗出,这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

产后排毒餐:菜花炒猪肝

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做法二

准备食材:猪肝150克,菜花250克,香菜少许。猪油2大匙,酱油、绍酒各1大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒面、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块,下沸水中焯烫透,捞出,沥净水分;香菜洗净,切1.6厘米长的段。、

2、炒锅上火烧热,加入底油,放猪肝煸炒片刻,加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒。

3、烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、味精调味,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。

产后排毒餐:菜花炒猪肝

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做法三

准备食材:白菜花150g、猪肝150g、油适量、盐适量、白糖5g、姜10g、料酒适量、白醋适量、淀粉适量。

1、将菜花用厨房剪剪成大小均匀的小块,清洗干净,沥干水后备用。

2、将猪肝切成2~3毫米的均匀厚片,后在加入猪肝体积2倍的水量,后加入0.5汤匙盐,2汤匙白米醋的水中浸泡30分钟,再将肝片漂洗干净,用干净的抹布吸干水备用。

3、在肝片中加入盐、糖、淀粉和料酒拌匀后备用。

4、烧锅热水,在水中加入两汤匙的花生油和适量的盐,让氽水后的菜花有基本味,水沸后,将菜花倒入,氽水至断生,捞起,沥干水备用。

5、重新烧锅热油,中大火,将姜片爆香,下腌好的肝片,翻炒至肝片全部转色。

6、然后将氽水断生后的菜花倒入,继续翻炒,至肝片刚熟,即可出锅。

烹饪小窍门:

让猪肝在加有白醋的淡盐水浸泡一段时间,可以消除它的异味及防止炒制时血水渗出。

产后排毒餐:菜花炒猪肝

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