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【荷兰豆炒藕片】荷兰豆炒藕片的做法

发布时间:2017-10-23 15:41阅读次数:0
荷兰豆炒藕片是一道特别适合产后妈咪瘦身的营养餐,荷兰豆和莲藕中都含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道消化,下面来看一下这道荷兰豆炒藕片的具体做法。...
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做法一

准备食材:荷兰豆200g、莲藕200g、油适量、盐适量、胡萝卜50g、蒜头20g、白糖半汤匙。

1、莲藕、胡萝卜、蒜头分别切成薄片,荷兰豆去掉老筋,再清洗干净。

2、炒锅放油,油温后把蒜片炒香后加入藕片翻炒,然后再加入胡萝卜片大火翻炒2-3分分钟。

3、倒入荷兰豆,炒至荷兰豆转色,加入适量的盐再小炒一会儿至熟即可。

生活小窍门:

在购买莲藕是尽量买两边被藕节封住的:这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗,如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。

【荷兰豆炒藕片】荷兰豆炒藕片的做法

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做法二

准备食材:山药50g、荷兰豆50g、莲藕、胡萝卜50g、花生油适量、食盐2g、鸡精2g、葱适量、姜适量、水淀粉适量、芝麻油适量。

1、莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成小块。

2、山药去皮切成片,荷兰豆摘洗干净,锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片。

3、再下入山药和荷兰豆,下入木耳焯水1分钟,直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

4、把葱姜切碎,准备好水淀粉。

5、锅中放油爆香葱姜碎,下入焯水的所以食材快速翻炒,芶入薄芡,加入盐 鸡精调味即可。

【荷兰豆炒藕片】荷兰豆炒藕片的做法

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做法三

准备食材: 荷兰豆,藕,木耳,胡萝卜盐,橄榄油适量。

1、荷兰豆掐头去筋后洗净备用;藕去皮削成薄片;木耳泡发撕成小段,胡萝卜切菱形薄片。

2、锅中放水,加几滴橄榄油和少许盐,煮开后加入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜焯2-3分钟至微变色捞出。

3、锅中加入橄榄油,放入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜,翻炒片刻,加盐调味即可出锅。

烹饪小窍门:

1、荷兰豆焯烫的时候加几滴橄榄油和少许盐,能保持颜色鲜绿。焯水后的荷兰豆和藕片不宜久炒,否则将失去其爽脆的口味。

2、藕要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。藕片切好后,浸泡在水中,滴几滴醋,可以避免藕片氧化变黑。

【荷兰豆炒藕片】荷兰豆炒藕片的做法

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做法四

准备食材:荷兰豆200g、木耳100g、莲藕100g、猪肉200g、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量。

1、酱莲藕洗净去皮,切成薄片,荷兰豆把两边去掉,猪肉切薄片,大葱切葱花、姜切丝。

2、热锅凉油,放入葱花和姜丝煸炒,炒至肉变色,放入葱花和姜丝煸出香味。

3、分别放入莲藕翻炒,再放入荷兰豆翻炒,最后放入、木耳翻炒。

4、炒到荷兰豆变色时,加入生抽,加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

【荷兰豆炒藕片】荷兰豆炒藕片的做法

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