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产妇坐月子食谱大全

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:产后饮食
坐月子食谱中常用的有:花生猪手汤、益母木耳汤、黄焖勺鸡、鸡蛋黄花汤、肉末蒸蛋、蛋奶炖布丁、皮蛋瘦肉粥等。月子里的食谱中的误区有:产后体虚多吃老母鸡、为了早产奶,产...

  坐月子食谱中常用的有:花生猪手汤、益母木耳汤、黄焖勺鸡、鸡蛋黄花汤、肉末蒸蛋、蛋奶炖布丁、皮蛋瘦肉粥等;月子里的食谱中的误区有:产后体虚多吃老母鸡、为了早产奶,产后马上多喝汤、产后吃桂圆、红枣、赤豆补血、月子里不能吃水果、火腿有利于长伤口。

  推荐月子食谱:蛋品类共四种

  生化汤粥的做法

  生化汤粥的做法虽然简单,生化汤是产妇坐月子时必不可缺的营养。生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。古书记载:妇女产后多虚多瘀。其生化汤中当归补血活血,川芎活血行气,桃仁活血祛瘀,炮姜温经止血,甘草补脾益气,缓和药性。诸药合用,治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀,留阻胞宫至恶露不行,小腹冷痛。方以温经散寒、养血化瘀为主,使新血生、瘀血化,生生化化,去瘀生新,故名生化汤。

  生化汤是产妇在新生儿一娩出时,立即要喝的“填腹”补品。具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫,并使全身筋骨放松,让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。

  材料:当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、红糖适量

  做法:

  1、先将上药煎煮,取汁去渣。

  2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。

  用法:每日1-2次,温热服食。

  疗效:活血散寒,祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛,拒按,恶露不净,滞涩不畅,色黯有块,或见面色青白,四肢不温。

  注意事项:气虚血少所致恶露不绝者忌用。

  饮法:顺产者连服七天,剖腹产者连服十四天,体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次,饭前空腹一两口慢慢喝下。

  适用对象:坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

  净含量:七十九克。

  温馨提示:生化汤活血化瘀,儿枕作痛尚宜。其有肝虚血燥体质,平时常有肝阳上冒见证,生化汤辛温走窜,又不宜服。尝有服此成痉厥者,不可不知;脾胃虚弱所致的大便溏滑,心火素亢所致的心悸怔忡,肝阳横逆所致的眩晕胁痛,阴虚内热所致的口燥咽干,冲任固摄无权所致的时下血块,以及产妇感受一切温暑时邪、表里邪热未解的,都是本方的禁忌症。

  鸡蛋黄花汤

产妇坐月子食谱大全

  【原料】

  鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带、木耳各5g

  【调味料】

  酱油3g,精盐2g,味精1g,高汤350g

  【做法】

  1. 将海带泡好洗净后切丝。

  2. 黄花拣择洗净后切段。

  3. 木耳泡发、洗净。

  4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

  5. 锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。

  【营养】

  内含蛋白质19.8g,脂肪19.4g,碳水化合物5.2g,钙126.5mg,磷483.7mg,铁5.6mg,维生素A1385.4国际单位,维生素B10.2mg,维生素B20.44mg,尼克酸0.45mg,维生素C10.4mg,能产热298kcal。

  【功能】

  养肝明目、滋补阴血、生精下乳,本品营养全面,补益之功较为平和,并有保持大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。

  特点:甜香,软滑。

  肉末蒸蛋

  【原料】:鸡蛋3个,猪肉50g

  【调味料】:葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g

  【做法】

  1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。

  2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

  3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

  【营养】

  内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙107.8mg,磷428.8mg,铁7.2mg,维生素A1392.5国际单位,维生素B10.4mg,维生素B20.5mg,尼克酸1.6mg,维生素C2mg,能产热918.3kcal。

  【功能】

  鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

  蛋奶炖布丁

  【原料】:鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g

  【做法】

  1. 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

  2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。

  3. 锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2cm厚)。

  4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。

  5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。

  【营养】

  内含蛋白质24.4g,脂肪26.3g,碳水化合物128.2g,钙356mg,铁4.3mg,维生素A1326国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.7mg,维生素C0.3mg,能产热8170kcal。

  【功能】

  养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。

  皮蛋瘦肉粥

  【原料】:白米150g,瘦猪肉250g,水发腐竹50g,皮蛋2个g,麦片30g

  【调味料】:生油40g,精盐15g,味精3g

  【做法】

  1. 将瘦肉切成两块,用精盐10g分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜,成为瘦咸肉。

  2. 腐竹洗净、切粒。

  3. 皮蛋去壳洗净,切成数块。

  4. 白米洗净,用精盐5g,生油20g拌匀,成为油盐米。

  5. 将清水(2000g)放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入洗净

  的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,视粥呈乳糊状时即可离火,瘦肉捞起,撕成肉丝,并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。

  【营养】

  内含蛋白质104.4g,脂肪140.8g,碳水化合物341.8g,钙352.7mg,磷2067.8mg,铁21.8mg,维生素B12.5mg,维生素B21mg,维生素C0.3mg,能产热2132.2kcal。

  【功能】:益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

  养肝汤

产妇坐月子食谱大全

  【材料】:红枣7颗,红糖适量,水300ml

  【做法】:

  1. 红枣用刀切出数条纹路,放入大碗中;

  2. 将水加热冲入碗内,加盖泡2小时以上(夏天需放在冰箱保存);

  3. 将碗放入锅中,隔水蒸30分钟;

  4. 将红枣挑出,只取汤。

  健康小叮咛:每日的份量不可超过250毫升,可分2次或3次喝完,否则较容易上火。可解除剖宫产麻醉药带来的副作用,因此,可在产前10—15天开始服用,产后前两周服用。

  美妍茶

  【材料】:干山楂30g,红糖适量,水500ml

  【做法】

  1. 将干山楂放入入水中煮开,转小火10—15分钟;

  2. 加入适量红糖调味,煮开后即可。

  健康小叮咛:山楂健胃,可助消化,生津止渴,消食减脂,并能减轻子宫收缩引起的疼痛。煮的时间不宜太久,避免汤水过酸。若放入冰箱中保存,必须加温后才能饮用。

  花生猪手汤

产妇坐月子食谱大全

  此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。

  原料:猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。

  制作:将猪蹄放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色,加盐、味精,搅匀即成。

  益母木耳汤

  【配料】:益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。

  【特色】:益母草是妇科要药,不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。

  木耳有凉血止血的作用。

  此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止,量多,色紫红,质粘稠,有臭味,面色潮红。

  【操作】

  1、益母草用纱布包好,扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净,撕成碎片。

  2、锅置火上,放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟,取出益母草包,放入白糖,略煮即可。

  黄焖勺鸡

  【配料】:主料:勺鸡2 只。

  【调料】:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。

  【特色】:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。

  【操作】

  1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。

  2.锅加油烧热,放入

茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠 至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。

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