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2款产后豆品类营养食谱

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
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豆品类的食物对新妈妈来说,是产后不错的食物选择,因为它不仅含有丰富的蛋白质,而且口感也很细腻,很适合产后新妈妈食用,以下这2款产后豆品类营养食谱,新妈妈们可以多吃一...

  豆品类的食物对新妈妈来说,是产后不错的食物选择,因为它不仅含有丰富的蛋白质,而且口感也很细腻,很适合产后新妈妈食用,以下这2款产后豆品类营养食谱,新妈妈们可以多吃一些。

  1、三鲜豆腐

  【原料】

  白豆腐500g,水发海参、鸡蛋清各20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,香菜25g,面粉15g

2款产后豆品类营养食谱

2款产后豆品类营养食谱

  【调味料】

  葱花、姜丝、精盐各3g,味精、香油各5g,酱油15g,花生油50g,鸡汤200g,太白粉10g

  【做法】

  1.将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。

  2.将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、 太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。

  3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上 面各取

  一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面 粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。

  4.在炒锅中加入鸡汤、[调味料],煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事

  先切好的香菜即可食用。

  【营养】

  内含蛋白质72g,脂肪18g,碳水化合物35g,钙1591mg,磷196mg,铁15mg,维生素A10国际单位, 维生素A原1mg,维生素B10.88mg,维生素B20.34mg,尼克酸0.6mg,维生素C11mg,能产热950kcal。

  【功能】

  补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营 养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

  2、鸡蛋豆腐

  【原料】

  鸡蛋3个,嫩豆腐150g

  【调味料】

  精盐5g,葱末2.5g,食油75g

  【做法】

  1.将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。

  2.锅放炉火上,放入食油烧热,加入 调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。

  【营养】

  内含蛋白质28.4g,脂肪100.5g,碳水化合物4.1g,钙 243mg,磷610mg,铁6.6mg,维生素A1360国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.6mg,尼克酸0.9mg,能产热 1019.2kcal。

  【功能】

  养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗 作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。

 
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