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产妇进补推荐:老母鸡炖汤

发布时间:2015-11-22 11:35阅读次数:0
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产妇产后的身体虚弱,需要通过饮食进补来调理。产妇多饮用炖汤,有利于产妇的身体恢复。老母鸡营养价值高,小编推荐一款老母鸡炖汤,做给你家的产妇食用吧。...

  产妇产后的身体虚弱,需要通过饮食进补来调理。产妇多饮用炖汤,有利于产妇的身体恢复。老母鸡营养价值高,小编推荐一款老母鸡炖汤,做给你家的产妇食用吧。

  材料

  老母鸡1只(约1500g),生姜、香葱、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。

产妇进补推荐:老母鸡炖汤

  做法

  1、取碗1只,里面放点盐水,将老母鸡宰杀,鸡血放在准备好的碗里备。

  2、老母鸡煺毛,去内脏,留肫、肝、心洗净备用。

  3、老母鸡斩成块,与肫、肝、心一起入沙锅,锅内放水、绍酒、葱、姜,上火烧沸,撇去浮沫,再移至小火上炖3小时左右至鸡烂,再放入鸡血块炖5分钟,用精盐、味精、鸡精调味即可。

  操作要领

  老母鸡的炖制一般不宜焯水,保持原汁原味。

  火候要自始至终保持小火,保证汤汁清醇。

 

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