产后减肥食谱推荐:苦瓜排骨煲

发布时间:2017-08-29 17:04阅读次数:0
许多人都不太喜欢苦瓜的苦味,那么来试试这款苦瓜排骨煲吧,排骨中和了苦瓜的苦味,同时苦瓜吸收了排骨的油腻,是一道不错的瘦身大餐哦!...
产后减肥食谱推荐:苦瓜排骨煲



苦瓜排骨煲的做法

准备食材: 猪仔排骨450克 苦瓜200克 红椒30克
  植物油40克 精盐6克 味精4克
  辣酱25克 红油30克 香油3克
  姜8克 鲜汤400克  

1、将猪仔排骨洗净,剁成3.5厘米长的段

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2、苦瓜去子,切成3厘米长、1厘米宽的块

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3、红椒去蒂去子后也切成3厘米长、1厘米宽的片;姜切片。

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4、锅置旺火上,放入植物油,下排骨反复煸炒,直至肉香味浓时盛出

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5、苦瓜入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分。

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6、锅置旺火上,放入红油,下姜片煸香,倒入排骨,加入精盐、味精、辣酱炒拌入味

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7、加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,转为小火煨制,至排骨八成烂时倒入苦瓜,红椒片,旺火收浓汤汁,淋上香油,出锅装盘即可。

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营养小贴士:

苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦),脂肪和蛋白质含量都很高,热量在肉类中属于中等偏高的水平,含有一定量胆固醇,不宜多吃。
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