产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:产后减肥食谱
对于产后妈妈们来说,减肥无疑是最头疼的事了,产后身体需要很好的饮食调节,但又担心吃的太过营养会影响身材,小编推荐了一款低热量的美食,让妈咪们既能吃的营养又不会影响...
产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝



绿豆芽炒鳝丝的做法

准备食材:
绿豆芽100克
鳝鱼肉60克
青红尖椒各1只

姜10克
花生油15克
盐6克

胡椒粉少许
绍酒2克
湿生粉适量

1、将绿豆芽去根洗净,青、红椒切成丝,生姜去皮切成粒

产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝

2、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起切丝

产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝

3、锅内烧油,下入姜粒炝香锅,下入鳝鱼丝,炒至五成熟

产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝

4、再下入绿豆芽,青、红椒丝,调入盐,合入一起炒至入味而透

产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝

5、用湿生粉勾芡,炒匀,入碟即成。

产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝

烹饪小窍门

鳝鱼表面的分泌液含有大量细菌,必须洗干净。

如果你选购的是活鳝鱼,找一个有盖子的锅,撒入一把盐巴,把鳝鱼扔入锅中,迅速把盖子盖紧,这时鳝鱼会歇斯底里地运动。同时摇动盐巴,使鱼尽量与盐巴接触。待鱼活动力低下时开盖,这时分泌液已经基本消除。

如果是已死的整鱼,把水烧到八十度左右,把鱼放到水里,看到鱼皮的表面分泌液结成可视膜状,取出,用纱布洗净。

如果你买的是已经切块了,用一盆子,倒入植物油,鱼块在油里拌一下,然后用牙刷或纱布擦拭鱼皮表面。

营养小贴士

绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;黄鳝富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。


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