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月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕

发布时间:2017-08-29 16:41阅读次数:0
标签: 月子餐
发糕相对于其它面食类的糕点来说更易消化,所以还在月子期间的妈咪们在选择面食类的糕点时不妨考虑一下这款红枣鸡蛋发糕哦!...
月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕




红枣鸡蛋发糕的做法

准备食材: 普通面粉150g 鸡蛋2个 冷水70g
  酵母1g 白砂糖30g 大枣2个

1、将鸡蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀

月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕

2、加入面粉,搅拌均匀

月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕

3、大枣用温水清干净后,切成小块放面糊中,拌均匀

月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕

4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中,盖上保鲜膜常温发酵1小时左右

月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕

5、放入蒸锅上,中火蒸35分钟左右关火,然后焖3~5分钟出锅

月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕

烹饪小窍门:

1、面糊发酵到一倍大就行了,不然就发过头了

2、蒸的过程中一定不要开盖,蒸好要等5分种再开

3、用白面会蓬发的更高一些,相对的口感也更松软,纯粗粮会影响膨胀
 
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