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月子餐食谱推荐:芹菜炒腰条

发布时间:2015-11-22 11:35阅读次数:0
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猪腰具有补肾益气等功效,对于产后身体虚弱的妈咪们来说是一道不错的食材,下面推荐一道的比较经典的芹菜炒腰条。...
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做法一

准备食材:
猪腰1个
芹菜100g
油适量
盐适量
白砂糖适量

生粉适量
芝麻油适量
酒适量
酱油适量
鸡粉适量

小葱适量
大蒜适量



1、把猪腰切开,切去里面的筋,横着切条,不要切到底,然后坚着切条成腰花

2、腰花放入碗里,加入糖,白酒、酱油、鸡粉、生粉、抓匀腌制15分钟。

3、冲洗干净沥干水分,再次加入糖、酱油、鸡粉、生粉拌匀入味。

4、切好芹菜,锅里热油炒香姜葱,下腰花爆炒至变色盛出备用。

5、原锅洗净热油炒香蒜蓉,下芹菜翻炒几下,下腰花翻炒均匀,下盐和鸡粉炒匀出锅。

烹饪小窍门:炒腰花要大火快炒,它的口感才会嫩滑。

月子餐食谱推荐:芹菜炒腰条



2

做法二

准备食材:
芹菜 300g
猪腰 2个
泡发木耳 50g
油 适量
盐 适量

葱姜 适量
白酒 3ml
糖 5g
酱油 30ml
胡椒粉 3g

淀粉 适量
鸡精 适量
香油 适量


1、木耳用清水泡发切丝,芹菜洗净切段。

2、猪腰洗净去掉上面的筋,在正面画上均匀地横条,不要切断,再竖着切条成为腰花。

3、然后冲洗干净沥干;再次加入所有调味料腌拌备用。

4、锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用,水中加点盐。

5、炒锅倒油烧热,爆香葱姜, 倒入腰花翻炒至变色盛出备用。

6、再次加入油烧热, 倒入芹菜和木耳翻炒,加入酱油、糖和盐翻炒。

7、然后加入腰花翻炒;加入鸡精、淋入香油,均匀翻炒即可。

月子餐食谱推荐:芹菜炒腰条

3

做法三

准备食材:
猪腰2只
芹菜1小把
油适量
盐适量
葱2根

姜1小块
酱油适量
淀粉适量
白糖适量
料酒适量

鸡精适量
木耳适量



1、猪腰对半切开,除去白色内膜,.先竖着切几下,再横着切成条。

2、放保鲜盒里加水,加淀粉少许盖上摇一摇,冲洗干净;再加白醋少许加水摇一摇,冲洗几次至干净。

3、然后加盐、淀粉、白糖、料酒适量拌匀待用。

4、.芹菜洗净切段,浸泡好的木耳撕小朵;葱姜切碎。

5、锅中加油烧热,先爆香葱姜,倒入腰条炒变色后盛出。

6、把锅洗净,再加油烧热,倒入木耳和芹菜稍炒。

7、加入腰条炒匀,加盐、酱油、料酒、鸡精调味炒匀即可出锅。

烹饪小窍门:

猪腰里的白色内膜要去除干净才不会腥。

用调味料腌制第一遍,洗干净,再腌制第二遍,这样做的猪腰可以减少腥臊味。

腰花炒至变色既要盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻,这样猪腰才会嫩滑鲜美。

炒过猪腰的油,要倒掉原锅洗净,然后再炒其他配菜,这样才能保证成菜的口感。

月子餐食谱推荐:芹菜炒腰条


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