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秋季养生汤品推荐南瓜豆腐海鲜羹

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:经期饮食
南瓜有着相当高的营养价值,可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变,还是预防癌症的一种食品。为家人做一款高营养价值的汤品吧,本文将为您推荐一款秋季...

  下面要介绍的这个南瓜豆腐海鲜羹,应该说是西式的一个汤羹,喜欢西式浓汤的,可以尝试自己在家里实践下,会给你带来惊喜哦。这个羹颜色非常漂亮,金黄的南瓜糊,白白嫩嫩的豆腐,点缀几颗碧绿的青豆,几只嫩红的虾在羹里若隐若现,非常夺人眼球的一款菜品。

  南瓜豆腐海鲜羹

  材料:南瓜(300g),新鲜明虾(十多只),嫩豆腐半盒,速冻青豆。

  南瓜豆腐海鲜羹的做法

  1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻。

  2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用。

  3.锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化。

  4.转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软。

秋季养生汤品推荐南瓜豆腐海鲜羹

南瓜豆腐海鲜羹

  5.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右。

  6.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊。(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥)。

  7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅。

  南瓜的营养价值

  南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。

  南瓜的功效:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变,还是预防癌症的一种食品。

  鉴别:瓜表粗糙、蒂干透,有裂纹的为成熟瓜,味甜。

  南瓜的食用方法:

  1.酱煮南瓜:用南瓜、小豆、牛蒡、萝卜、青菜同煮。

  2.油炸南瓜片:蘸面糊放入油锅内炸。

  3.南瓜汤汁:将煮熟的南瓜碾成泥状,加入盐、奶油煮成汤汁。

  4.南瓜甜酱:将南瓜切成小块煮烂碾成泥状,加入蜂蜜做成南瓜酱。

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