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适合产妇的5款补钙食谱

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
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对于产后新妈妈来说,一定要有充足的钙质来促进乳汁的分泌,因此产后新妈妈应该多吃一些补钙的食物,本篇资讯,妈妈宝宝小编就为新妈妈们推荐,适合产妇的5款补钙食谱,以供参...

  对于产后新妈妈来说,一定要有充足的钙质来促进乳汁的分泌,因此产后新妈妈应该多吃一些补钙的食物,本篇资讯,妈妈宝宝小编就为新妈妈们推荐,适合产妇的5款补钙食谱,以供参考。

  肉丁烧鲜贝

  原料:

  猪里脊肉200 克,鲜贝200 克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1 个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

适合产妇的5款补钙食谱

适合产妇的5款补钙食谱

  做法:

  1. 里脊肉洗干净,切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。

  2. 将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。

  3. 笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。

  4. 锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。

  5. 锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。

  功效提示:此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

  香酥鹌鹑

  原料:

  鹌鹑3 只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。

  做法:

  1. 将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。

  2. 把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3 ~ 5 分钟。

  3. 将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。

  功效提示:此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。

  韭菜炒虾皮

  原料:

  虾皮30 克,韭菜300 克,盐、食用油、味精适量。

  做法:

  1. 把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2 厘米长的段。

  2. 将虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。

  3. 把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精调味,出锅即可食用。

  功效提示:此菜营养丰富,尤其含钙量高,还含有维生素C 和纤维素,对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。

  黄酒蒸虾

  原料:

  鲜虾500 克,黄酒、葱、姜、盐、味精适量。

  做法:

  1. 葱洗净,切成葱花,姜去皮、洗净、切成细丝待用。

  2. 虾洗净,剪去须脚,将水分沥干,再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中,上笼蒸15 分钟即可食用。

  功效提示:此菜含有大量的钙,还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈补充钙质,对产后通乳也有一定功效。

  南瓜蒸肉

  原料:

  南瓜1 个,五花猪肉400 克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

  做法:

  1. 将南瓜表面切成一个方形切口, 将里面的瓤挖干净,待用。

  2. 将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。

  3. 把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。

  功效提示: 此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素,还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分,对产后新妈妈补充钙质,预防贫血有很好的效果。

  【知识补充】

  我国正常人每日需钙600毫克,孕期1500~2500毫克,哺乳期约为2000毫克。我国孕妇在妊娠晚期几乎全部缺钙,而且100毫克的人乳中含钙34毫克,如果每日泌乳1000~1500毫升,就要失去500毫克左右的钙。乳母缺钙如得不到纠正,轻者肌肉无力、腰酸背痛、牙齿松动,严重者则会出现骨质软化变形。

  钙主要来自食物,乳类、豆类及其制品含钙多、虾皮、海带、发菜、紫菜、木耳、口蘑、银耳、瓜子、核桃、葡萄干、花生米等含钙也比较丰富,鸡、鱼、肉类含钙较少。牛奶中含钙也比较多,但有些人肠道内缺乏将乳糖转化为糖的酶,喝牛奶后会出现腹部不适、胀气,甚至腹泻,因此可以用发酵过的酸牛奶代替。另外还要注意含钙多的食物不要与含草酸高的蔬菜同时煮食,否则可使钙“皂化”,不能被人体吸收,菠菜、韭菜、苋菜、蒜苗、冬笋等都是含草酸多的蔬菜,那种“菠菜烧豆腐营养丰富”的说法是没有科学依据的。

  我国成年妇女每日需要铁15毫克,哺乳期需18毫克。一般膳食每日可供给铁15毫克左右,但其中只有10%能被人体吸收,产妇所需铁的其余部分来自对破坏后的红细胞中铁的再利用。妊娠期由于扩充血容量及胎儿需要、约半数孕妇患有缺铁性贫血,分娩时又因失血丢失约200毫克的铁,哺乳时从人乳中又要失去一些,因此产后充分补铁是非常重要的。用含铁多的食物时最好不要同时服用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋或浓茶,以免结合成不溶解的盐类,妨碍铁的吸收。

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