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几款产妇营养食谱:豆品类

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
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大豆中含有丰富的蛋白质,且味道鲜美,是许多网友的最爱,同时也是产后新妈妈的催乳和减肥的佳品,因此新妈妈在产后可以多吃一些大豆类的食品。...

  大豆中含有丰富的蛋白质,且味道鲜美,是许多网友的最爱,同时也是产后新妈妈的催乳和减肥的佳品,因此新妈妈在产后可以多吃一些大豆类的食品。

  鸡蛋豆腐

  [功能]

  养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。

  [原料]

  鸡蛋3个,嫩豆腐150g

几款产妇营养食谱:豆品类

几款产妇营养食谱:豆品类

  [调味料]

  精盐5g,葱末2.5g,食油75g

  [做法]

  1.将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。

  2.锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。

  [营养]

  内含蛋白质28.4g,脂肪100.5g,碳水化合物4.1g,钙243mg,磷610mg,铁6.6mg,维生素A1360国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.6mg,尼克酸0.9mg,能产热1019.2kcal。

  三鲜豆腐

  [功能]

  补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

  [原料]

  白豆腐500g,水发海参、鸡蛋清各20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,香菜25g,面粉15g

  [调味料]

  葱花、姜丝、精盐各3g,味精、香油各5g,酱油15g,花生油50g,鸡汤200g,太白粉10g

  [做法]

  1.将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。

  2.将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。

  3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取

  一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。

  4.在炒锅中加入鸡汤、调味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事

  先切好的香菜即可食用。

  [营养]

  内含蛋白质72g,脂肪18g,碳水化合物35g,钙1591mg,磷196mg,铁15mg,维生素A10国际单位,维生素A原1mg,维生素B10.88mg,维生素B20.34mg,尼克酸0.6mg,维生素C11mg,能产热950kcal。

  白糖豆浆

  [功能]

  益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水,对于产后有很好的补益之功,对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高,故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。

  [原料]

  黄豆100g,白糖50g

  [做法]

  1.将黄豆择洗干净,浸泡7(夏季4小时),捞出用清水洗净,沥尽水,带水用石磨或用多功能

  食品加工机磨成细浆,灌入干净布袋内,向袋内加适量清水,将袋口扎紧。

  2.备一干净盆,将盆垫高,使盆向前倾斜,浆袋放入盆内,用手有节奏地轻揉,使浆液不停地流

  出,揉至袋内只剩渣滓为止。

  3.将钢锅洗净,倒入豆汁,放在中火上煮开,加入白糖搅动,稍煮一会儿即可食用。

  [营养]

  内含蛋白质36.9g,脂肪18g,碳水化合物127.7g,钙216mg,磷506mg,铁7.4mg,维生素A20国际单位,维生素B10.5mg,维生素B20.3mg,尼克酸3.2mg,能产热615kcal。

  什锦豆腐

  [功能]

  补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃,能促进产妇身体康复,对有贫血(含铁量高)、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。

  [原料]

  豆腐200g,瘦猪肉、火腿、笋尖各25g,虾子265g,鸡肉50g,干冬菇5g,干虾米10g

  [调味料]

  猪油5g,葱花、姜末、料酒25g,酱油15g,肉汤100g,味精1g

  [做法]

  1.将冬菇用水发好,和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。

  2.将豆腐蒸一下,取出后切成方块。

  3.将油放入锅中上火,待锅热,把姜末、虾子放入锅中炒一下,之后立即放入蒸好的豆腐和切好

  的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米,略煮一会儿,倒入酱油、料酒略炒,加入肉汤待烧开后倒入砂锅内,放在小火上约煮十余分钟,再加入味精,即可上桌。

  [营养]

  内含铁85mg,磷1169mg,钙622mg,维生素A原0.04mg,维生素B10.27mg,维生素B20.18mg,维生素B57mg,维生素C0.3mg,蛋白质32.3g,脂肪25.2g,碳水化合物9.5g,能产热325kcal。

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