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吃垃圾食品致失明:始末背后详情及垃圾食品危害

发布时间:2019-09-06 09:23
标签: 饮食禁忌
只吃垃圾食品致失明是什么原因?想必大家都不清楚是怎么回事吧?英国一名少年因长期吃垃圾食品导致营养不良、失明和听力下降。...

只吃垃圾食品致失明是什么原因?想必大家都不清楚是怎么回事吧?英国一名少年因长期吃垃圾食品导致营养不良、失明和听力下降。

吃垃圾食品致失明始末背后详情

  病人现年17岁,姓名没有公开,家住布里斯托尔。他大约10年前患上一种罕见的饮食紊乱疾病,受不了水果、蔬菜等食物的味道、“质地”和外观,因而天天以薯片、白面包和加工肉食充饥。

吃垃圾食品致失明:始末背后详情及垃圾食品危害

  男孩14岁时因乏力找家庭医生就诊。验血结果显示乏力原因是缺乏维生素B12而导致的贫血。家庭医生除了让男孩接受维生素注射,没有给予其他治疗。男孩15岁起听力和视力先后逐步下降,17岁时视力下降到永久失明程度。

  布里斯托尔大学医院医生丹尼斯·阿坦确诊男孩患营养性视神经病变,认为失明和听力下降可能是因为患者缺维生素B和铜。

  美国《内科学纪事》月刊3日刊载由阿坦等研究人员就这一病例撰写的报告。

  阿坦告诉英国《每日电讯报》:这一病例的不同寻常处是,患者极度挑食并持续相当长时间。他说,医学界,至少神经眼科学专家,了解营养不良与视力之间关联有相当长时间,问题是健康领域其他专业人员这方面意识不够。

吃垃圾食品致失明:始末背后详情及垃圾食品危害

什么是垃圾食品?

  垃圾食品是指含人体所需营养成分,经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。

  垃圾食品包含下面这三层含义:

  (1)营养质量比较差

  意思是,我们高高兴兴地把它填进肚子里,结果它不能发挥应有的营养作用,比如说,要钙没钙,要钾没钾,维生素少得可怜。可是它们又占据了我们的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最终就会导致人们营养缺乏,妨碍健康。

  (2)容易让人不知不觉中发胖

  意思是,虽然这些食品营养素含量比较低,促进人体发胖的成分却很高。比如说,高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起来还不容易觉得饱,所谓“好吃你就多吃点”。多吃的结果呢?当然人就容易胖。

  (3)不利于预防慢性病

  总是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促进人体衰老,也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品,特别是油炸食品和香酥食品,容易发生血脂异常。再说了,油、糖和精制淀粉都促进发胖,而人一胖,各种慢性病自然就接踵而来。

  国外有个词汇叫做“空能量食品”(empty energy),和“垃圾食品”的意思比较接近。意思是说,这种食品让人长胖的效率挺高,可惜其他营养素都特别少,既没有什么蛋白质,也没有什么维生素,钙呀铁呀一律都微乎其微……结果就是让人虚胖。这种东西用来养猪养鸡都不行——肥肉多,瘦肉少,爱得病,养人恐怕就更差了点。

吃垃圾食品致失明:始末背后详情及垃圾食品危害

垃圾食品危害

  不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。我们需健康饮食,远离垃圾食品。那么垃圾食品的危害有哪些呢?

  (一)油炸类食品主要危害

  1、油炸淀粉导致心血管疾病;

  2、含苯并芘等致癌物质;

  3、破坏维生素,使蛋白质变性。

  (二)烧烤类食品主要危害

  1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);

  2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;

  3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。

  (三)话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害

  1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;

  2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。

  (四)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害

  1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;

  2、反式脂肪酸含量高,对心血管危害较大。

  (五)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害

  1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;

  2、严重破坏维生素;

  3、热量过多、营养成分低。

  (六)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害

  1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);

  2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。

  (七)罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危害

  1、破坏维生素,使蛋白质变性;

  2、热量过多,营养成分低。

  (八)腌制类食品主要危害

  1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;

  2、影响粘膜系统(对肠胃有害);

  3、易得溃疡和发炎;

  4、富含亚硝酸盐(胺),可致癌。

  (九)奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害

  1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高;

  2、含糖量过高影响正餐;

  3、过量食用,会刺激胃肠道,影响消化。

  (十)汽水、可乐类食品主要危害

  1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;

  2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。

  健康饮食,远离垃圾食品。

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