您的位置:首页 > 资讯 >

中秋吃螃蟹有什么寓意 为什么中秋吃螃蟹

发布时间:2019-09-11 09:56
中秋吃螃蟹有什么寓意?中秋节是我国的传统节日,是一个重要的时间节点,在中秋节有吃月饼、饮桂花酒、吃螃蟹的习俗。为什么中秋吃螃蟹呢,一起来看看吧。...
1

中秋吃螃蟹有什么寓意

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。“蟹”与“谢”同音,而所谓“中秋月圆人圆”,中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了,而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。

螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。

中秋吃螃蟹有什么寓意 为什么中秋吃螃蟹

2

中秋节螃蟹怎么选

螃蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。

剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。

如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒

中秋吃螃蟹有什么寓意 为什么中秋吃螃蟹

3

中秋节吃什么螃蟹

1、沙母蟹:沙母蟹是在市场上最常见的海蟹品种,适合烹炒,肉质细嫩,鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。

2、兰花蟹:兰花蟹因其爪形和颜色若兰花,所以得此雅名,兰花蟹也是海蟹,肉质鲜美、甘甜,蒸煮、煲,无不鲜美。兰花蟹适宜清蒸食用,它的肉质洁白紧实,鲜嫩可口。

3、梭子蟹:梭子蟹又称三疣梭子蟹,味鲜香,蛋白质丰富,适用于多种烹调方法。可整只蒸、葱油、炖蛋、葱姜炒、油烙等。

4、大闸蟹:此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。

中秋吃螃蟹有什么寓意 为什么中秋吃螃蟹

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与妈妈宝宝网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
  • 中秋节
  • 百科小知识
  • 螃蟹
  • 中秋节是法定节假日吗放几天 中秋节是什么时候成为法定节假日的
    中秋节是法定节假日吗放几天 中秋节是什么时候成为法定节假日的
  • 2019年中秋节怎么放假 2019年中秋节放假安排时间表
    2019年中秋节怎么放假 2019年中秋节放假安排时间表
  • 中秋吃螃蟹注意 螃蟹身上五个部位千万别吃
    中秋吃螃蟹注意 螃蟹身上五个部位千万别吃
  • 中秋节要吃些什么 中秋节吃什么传统食品
    中秋节要吃些什么 中秋节吃什么传统食品
  • 2018年中秋节是什么时候
    2018年中秋节是什么时候
  • 秋天坐月子吃什么好?秋天坐月子注意事项
    秋天坐月子吃什么好?秋天坐月子注意事项
  • 立秋后养生吃什么窍门 秋季养生注意事项有哪些
    立秋后养生吃什么窍门 秋季养生注意事项有哪些
  • 立秋后怎么贴秋膘 立秋贴秋膘吃什么
    立秋后怎么贴秋膘 立秋贴秋膘吃什么
  • 立秋要啃秋是什么意思 立秋啃秋啃的是什么
    立秋要啃秋是什么意思 立秋啃秋啃的是什么
  • 为啥立秋后不能吃西瓜 立秋后还能吃西瓜吗
    为啥立秋后不能吃西瓜 立秋后还能吃西瓜吗
  • 猥琐是什么意思:这些猥琐图片你怎么看(图)
    猥琐是什么意思:这些猥琐图片你怎么看(图)
  • 求解ts什么意思:什么是TS美女(有人说ts是人妖)
    求解ts什么意思:什么是TS美女(有人说ts是人妖)
  • 孕妇能不能吃螃蟹
    孕妇能不能吃螃蟹
  • 哺乳期能不能吃螃蟹
    哺乳期能不能吃螃蟹
  • 孕妇能吃螃蟹吗
    孕妇能吃螃蟹吗
  • 宝宝多大可以吃螃蟹吗 螃蟹虽好可千万不能乱吃
    宝宝多大可以吃螃蟹吗 螃蟹虽好可千万不能乱吃
  • 备孕期可以吃螃蟹吗 备孕期饮食注意事项
    备孕期可以吃螃蟹吗 备孕期饮食注意事项
  • 螃蟹吃不完怎么保存?新鲜螃蟹可以保存多久?
    螃蟹吃不完怎么保存?新鲜螃蟹可以保存多久?