益生菌

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益生菌

 

  益生菌,源于希腊语“对生命有益的细菌”,益生菌通常是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效的活性有益微生物的总称,它是人类生命的健康根源。

  益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用的细菌,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物,益生菌存在于地球上的各个角落里面,人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌,其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

 

何谓益生菌?

 

  自90年代初以来,形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时,“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。什么是益生菌?国际营养学界普遍认可的定义是:益生菌系一种对动物有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。

  究竟什么是益生菌呢?有人称之为原生物素、生菌素或原生保健性菌种,广义的解释包括:凡应用至人类或其他动物,有助改善宿主肠内微生物的平衡者都是。这样的益生菌种类繁多,包括:乳酸杆菌(俗称A菌)、比菲德氏菌(俗称B 菌)、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等都是,可以调整肠道菌落的组成,抑制害菌,进而增强消化道的防疫能力。

  人体肠道是细菌聚集的地方,也是体内最大的微生物环境,有四百多种不同的益生菌和有害菌群聚,总细菌可多达十兆至数十兆个。然而,肠道细菌原生态的平衡与否,牵动着人体健康,一旦肠内的益生菌增加,害菌就会减少,如果能适时添加肠道益菌的配方牛奶或添加肠道益菌粉剂,可达到婴幼儿肠道保健的功效。

 

益生菌哪个牌子好?

 

  国内的益生菌品牌很多,但他们大多是采用进口菌粉作为原料。进行加工生产,或者干脆直接销售国外品牌的益生菌产品,我认为每个地区或国家的人的肠道菌群种类和数量都不同,欧美一些国家生产的益生菌类产品或菌粉不一定适合和满足中国人的肠道需求。我建议选择一些采用中国原籍菌(也就是中国本土的益生菌)作为原料生产出来的益生菌产品才是国人的最佳选择。内蒙古大草原就蕴藏着丰富的益生菌菌种资源,用内蒙古农业大学张和平教授的话说“内蒙古大草原真是个好地方,为我们研究益生菌提供了极其丰富的菌种资源”。国产益生菌在内蒙古,内蒙古益生菌在普泽。

 

益生菌的作用

 

  益生菌近年来被医界和科学界认定有助人体健康,也兴起一股营养保健热潮,很多父母喜欢购买益生菌乳品或相关制剂让幼儿食用,借以改善腹泻和肠道消化吸收功能,使得市面上标榜添加益生菌的产品格外抢手。

  益生菌是肠道内的有益菌,能帮助维持肠道的正常功能,有促进营养吸收、刺激机体免疫系统、提高免疫力的作用,对人体的健康很重要。如果益生菌遭到破坏,数量减少,就会导致肠道的功能紊乱,出现腹泻、胃口差、对食物过敏、抵抗力下降、反复生病等问题。

  给宝宝补充益生菌是个细水长流的过程,每次补充要适量,要长期坚持,而且菌种一定要选活的,这样补充益生菌才能发挥最大的作用。

 

益生菌的四大功效

 

  1.帮助消化:肠道的益生菌最常被提及的功效不外乎是帮助消化、使排便畅通。有些益生菌如比菲德氏菌、乳酸菌等可以将乳糖消化不良等拉肚子问题到解决。有实验证实,比菲德氏菌是可以耐受胃酸,进而通过胃到达肠道繁殖的益菌,能抑制坏菌生长。

  2.防治肠癌:现代人吃了过多油腻的饮食,而人体的油脂代谢是由肝脏内的胆盐负责,可以乳化油脂,让油脂被消化,但“胆盐”经肠道遇见坏菌,就会产生致癌物质,容易引起肠癌。有了益生菌后,可以抑制坏菌,即使有“胆盐”存在,也较不会产生致癌物质。

  3.预防胃溃疡及胃癌:经过临床人体实验证明,定期定量补充比菲德氏菌,能有效降低胃幽门螺旋杆菌的生长繁殖;而幽门螺门杆菌是引起胃溃疡和胃癌的原因之一,补充后可以预防胃溃疡和胃癌的发生。

  4.抑制肠道坏菌生长:有研究发现,服用抗生素治疗感染症的同时,也会破坏肠道正常细菌原的生长,产生腹泻,这时如果添加益生菌,可得到改善。举例而言,刚满周岁不久的小桦,入夏后感染肺炎住院,医生诊断是细菌感染,因而开予抗生素,出院回家后持续服用,结果一天水便三次,小桦妈妈很紧张,以为腹泻代表病情又加重了,但又想,可能是服用抗生素造成,因而在小桦的牛奶和果汁添加乳酸菌粉剂,几天后,腹泻得到改善,回复到一天大便一次,虽然还是软便,但不会水水的,腹泻得到改善。

 

孕妇和宝宝食用注意事项

 

  优酪乳和优格等牛奶发酵制品中的益生菌虽对人体好处多多,但一岁以下的宝宝因肠胃消化系统未发育完全,较不适合食用,此阶段的幼小宝宝最好方式还是喂哺母乳,或者使用含肠道益菌的合格婴儿配方牛奶。

  此外,补充类食品不宜过量,以优酪乳为例,孕妇如果以此补充营养,建议一天不超过2瓶(市售1瓶装约230ml),换算一下,以500ml以内为限。

  食用时,切记不要将新鲜优酪乳煮滚,如果从冰箱取出,可以先在室温下退凉,但如果想温热一下,不要超过40℃;至于益生菌的粉剂产品,添加至牛乳时,也要以40℃ 以下不原则,避免降低益菌的活菌数。

 

您的宝宝需要补充益生菌吗?

 

  本文讲述什么样的情况下会造成益生菌缺乏,什么样的宝宝应该补充益生菌?您的宝宝需要补充益生菌吗?

  正常出生的婴儿,肠道从最初细菌定居到形成菌群平衡大约需要2周的时间,此时的有益菌约占肠道的95%以上,也是益生菌最多的时候,但肠道免疫系统尚未建立和成熟。

  随着婴儿进入发育期,由于其免疫系统尚未成熟,很容易受外界病菌感染,促使有害菌大量繁殖,导致宝宝体内有益菌减少,出现食欲下降、厌食不振、消化吸收功能下降、体质瘦弱、反复生病等病症。于是许多妈妈就开始频繁给自己的宝宝更换奶粉、在生病时服用抗生素,导致宝宝肠道功能紊乱,腹泻等病症发病更频繁。

  其实,一岁以下的婴儿肠道免疫力调节比较差,长期频繁的更换奶粉是宝宝的肠道很难适应,结果就出现腹泻、厌食等症状,久而久之,使宝宝的体质变得比较差,经常生病。在宝宝生病后,很多时候会用到抗生素,结果将宝宝体内的有害菌和有益菌一起杀死,使宝宝肠道缺乏免疫保护,细菌乘机进入,使宝宝的体质越来越坏。这时正确的方法应该是及时为宝宝补充益生菌,帮助宝宝恢复肠道免予力,促进消化吸收,从根本上坚决宝宝厌食、体弱多病等症状。

 

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