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11个月宝宝食谱推荐:黑糖双色玫瑰馒头

发布时间:2017-11-28 15:13阅读次数:0
11个月大的宝宝胃肠消化功能相对比较好的,可以试着让宝宝尝试一些粗粮,下面介绍一块比较特别的黑糖双色玫瑰馒头,可爱的造型绝对会让宝宝一眼就爱上它的。...
11个月宝宝食谱推荐:黑糖双色玫瑰馒头



黑糖双色玫瑰馒头的做法

白面团: 中筋面粉 200g 细砂糖 40g 冷开水110ml
  速酵母粉 3g    
黑糖面团: 中筋面粉 200g 黑糖50g 速酵母粉 3g
  冷开水110ml    

1、黑糖面团的黑糖先倒入冷开水中搅拌均匀至溶解,备用

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2、分别将两种面团所有材料放入盆中,揉打均匀成光滑不黏手的面团,静置5分鐘

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3、桌面洒点手粉避免沾黏,将两种面团各自擀成长方形片状后,由长边卷起成长条状,收口捏紧

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4、将两长条状面团各自均分成12等份,搓圆

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5、取3个白面团与3个黑糖面团,擀成水饺皮般大小一致的圆片,顏色交错叠放成6片

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6、将面皮由下向上卷起,从中间扭断后,略微调整一下花瓣即為两朵玫瑰花

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7、整型好的玫瑰面团底部分别垫上不沾烘焙纸,置於密闭空间,发酵约30分鐘至面团膨大

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8、将发酵完成的玫瑰面团置於电锅蒸架上,电锅放1.5~2杯水,锅盖稍微倾斜开小缝,按下开关蒸至跳起

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9、电锅跳起约3~5分鐘后,再将锅盖稍微开的比之前大一些,让锅内外的冷热温度慢慢融合,馒头才不会因為突然遇到冷空气而导致皱皮

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10、约5分钟后,即可掀盖将蒸好的双色玫瑰馒头取出啦

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