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儿童营养早餐—鲜奶馒头

发布时间:2015-11-23 16:02阅读次数:0
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馒头是一道比较传统的过早早点了,可是外面买的馒头味道都比较单调,宝宝也不爱吃,那么自己动手试试这款简单易学的鲜奶馒头吧。...
儿童营养早餐—鲜奶馒头



鲜奶馒头的做法

准备食材: 中筋面粉5米杯 鲜奶2米杯 白细砂糖3大匙
  酵母粉1茶匙 盐 1/4小匙 食用油1大匙
  干面粉2-3大匙    

1、面粉加入糖、酵母粉与盐,先加鲜奶1.5杯,用筷子轻拌,再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可

儿童营养早餐—鲜奶馒头
 
2、开始揉面团,成团后再加油揉光

儿童营养早餐—鲜奶馒头
 
3、面团表面轻喷极少量的水,以保鲜膜包裹,静置约30(夏)-60(冬)分钟。(约发至2倍大)

儿童营养早餐—鲜奶馒头
 
4、面团静置完成后,再揉面团将空气赶出(约2-3分钟),再分切为10-12等份

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5、将小面团搓圆,压扁,用擀面棍擀成约0.3-0.4cm长椭圆薄片(可适时撒些手粉,以防沾黏)

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6、用刀具(先沾少许在长椭圆片约1/2处切开约0.5cm宽的长条。

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7、再从未切条状的圆端往内卷,卷至切条状的尾端即可,放在馒头纸上。

    儿童营养早餐—鲜奶馒头
 
8、放入整笼,再静置醒面约20-30分锺。    

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9、完成醒面,即可放上蒸笼,开中大火水滚后蒸15分钟,蒸到7-8分钟时,将锅盖开一小缝,续蒸至15分锺,关火,焖3分钟后再开盖取出

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