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儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷

发布时间:2015-11-23 16:09阅读次数:0
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每个父母也都希望自己的孩子能健健康康的成长,可现在层出不穷的食品安全问题也让父母甚是担心,所以有条件的家庭可以选择自己动手给孩子做美食哦!...
儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷



奶皮红豆卷的做法

准备食材: 800ml全脂牛奶 300克酒酿 100克红豆泥
  白砂糖2大勺    
       

1、酒酿倒入铺有纱布的瓷碗上,尽量多的挤出酒酿汁,取200克备用

儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷

2、奶倒入锅中,小火加热至四周有细微气泡

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3、倒入2大勺白砂糖,搅匀,将酒酿汁全部倒入牛奶中继续搅拌加热

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4、慢慢的牛奶会由液体变成棉絮状、继续搅拌加热,底层是呈微微绿色、半透明状的乳清,此时可关火

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5、将表层棉絮状的牛奶捞出倒在沙布上过滤

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6、过5分钟后,将纱布提起用手攥紧尽量挤出乳清,并把面团状的牛奶用手抓揉片刻使其更加细腻

儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷

7、在案板上铺一张保鲜膜,将面团状的牛奶平铺在保鲜膜上,再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形

儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷

8、红豆沙馅压成长方形,放置在奶皮上,用擀面杖擀压一下

儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷

9、慢慢卷起后放置冰箱冷藏1小时后切小段即可

儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷

烹饪小窍门:

1、一定要选用全脂牛奶,牛奶和醪糟汁的比例是4:1。

2、滤后的乳清倒入容器,可直接喝或冷藏后食用。

营养小贴士:

红豆含有丰富的纤维素,宝宝吃红豆,有助于补充纤维素,促进宝宝的肠胃消化,增进宝宝的食欲,还能促进宝宝的排毒排便,帮助宝宝排出毒素,还可以保护宝宝的肠胃健康。

红豆含有丰富的磷元素,可以促进宝宝的骨骼和牙齿健康发育。

红豆中丰富的蛋白质可以补充蛋白质,提高免疫力,增强抵抗力,有助于宝宝的健康成长。

红豆中的补充矿物质有助于维持宝宝的基础代谢的正常。

红豆味香浓,宝宝容易不爱吃饭,给宝宝吃红豆有助于吸引宝宝,帮助宝宝养成爱吃饭的好习惯。但是红豆很利尿通便,宝宝吃红豆要注意控制分量,不要吃得太多,不然容易腹泻,对宝宝肠胃健康不利。
 
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