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儿童美食菜谱—糖醋里脊

发布时间2015-11-23文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:婴儿营养
小孩子对于新鲜事物总是会格外的注意,对于食物也更是如此,所以父母们为了孩子的吃饭问题也是绞尽脑汁,这款酸甜适中的糖醋里脊绝对可以俘获孩子们的小馋嘴。...
儿童美食菜谱—糖醋里脊



糖醋里脊的做法

 

主料: 里脊肉200克          
脆浆: 面粉250克 泡打粉14克 淀粉15克 白糖10克 清水360克 油15克
糖醋汁: 番茄酱25克 白醋15克 糖25克 盐1克    
腌肉料: 盐适量 胡椒粉适量 香油适量    

1、葱切片,姜切丝用冷水泡半小时即成葱姜水

儿童美食菜谱—糖醋里脊

2、里脊切小细条,先放一些葱姜水抓匀,然后放盐,胡椒粉和少许香油拌匀

儿童美食菜谱—糖醋里脊

3、把所有脆浆的粉放在一起拌匀,然后慢慢加水调匀,最后放油再调匀

儿童美食菜谱—糖醋里脊

4、把糖醋汁的料放在一起搅匀备用

儿童美食菜谱—糖醋里脊
 
5、锅里多倒油,烧至五成热用肉条裹脆浆下油里炸到表面定型,保持中火

儿童美食菜谱—糖醋里脊

6、然后捞出来把油再烧热一下,把第一次炸过的入下去炸一下就捞出

儿童美食菜谱—糖醋里脊

7、把锅中油倒出,下调好的汁烧开,如果感觉稀稍微勾一点芡

儿童美食菜谱—糖醋里脊

烹饪小窍门:

1、处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。

2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

营养小贴士:

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。对小孩的成长发育也是好处多多,不过糖醋里脊里的糖分太多,所以建议不要吃太多。
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