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儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹

发布时间2015-11-23文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:婴儿营养
很多父母担心孩子吃鱼会被鱼刺卡到,那么可以尝试一下鱼刺较少的鲈鱼,鲈鱼中的营养非常丰富,对孩子的成长发育也是大有益处的。...

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 


蘑菇鱼茸羹的做法

准备食材: 鲈鱼1条 菠菜100克 胡萝卜1根 蘑菇20克
  色拉油适量 高汤500毫升 生姜少许 盐少许
         

1、胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 
2、鲈鱼去皮,取出鱼肉,用刀背将鱼肉斩成蓉

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 
3、鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 
4、锅中油七成热,入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 
5、锅中倒入高汤(可用大骨头在家熬制高汤),转大火烧开

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 
6、转小火,将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 
7、调入少许盐,将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀,再小火烧3分钟即可

儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹
 
烹饪小窍门:

1、高汤用鸡汤、骨头汤都可以,做出来的鱼茸羹味道会更鲜美。

2、没有菠菜可将其换为其他健康的绿色时蔬。

营养小贴士:

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力,且鲈鱼肉所含的蛋白质特别容易消化,所以特别适合小朋友吃。

蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。

 
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