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儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭

发布时间:2015-11-22 11:57阅读次数:0
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鲑鱼中富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育,而且鲑鱼中的鱼刺也比较少,所以在孩子的成长发育阶段可以多食用一些鲑鱼,下面推荐一道蛋香鲑鱼炒饭。...
儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭



蛋香鲑鱼炒饭的做法

准备食材:
鲑鱼 1片
洋葱末

白饭
醃料
米酒 1大匙
盐 适量
白胡椒 少许

调味料:
盐 适量
白胡椒 适量
糖 适量


1、鲑鱼洗净沥干水分后以醃料醃渍约10~15分钟,将鲑鱼稍微擦干多余水分

儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭

2、将煎好的鲑鱼去除鱼皮鱼刺,以叉子拌成碎粒状,一边撒些许白胡椒拌匀

儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭

3、炒锅热锅后,倒些许油,倒入打散后的蛋液,炒至7~8分熟软嫩,取出备用

儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭

4、视锅中剩油状况,可再倒入些许油,放入洋葱末、葱末(葱白部分)拌炒熟软

儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭

5、放入白饭,以中大火拌炒均匀

儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭

6、将炒好的蛋粒、鲑鱼碎粒、辣椒末倒入,一边撒入调味料调味,一边翻炒均匀,起锅前放入葱绿即完成

儿童营养餐推荐—蛋香鲑鱼炒饭

烹饪小窍门:

1、使用隔夜饭比较适合炒饭。

2、煎鲑鱼将水份沥干后香煎可以减少喷油,因鲑鱼本身油脂丰富,香煎时可盖上锅盖防爆油。

3、蛋因为要二次下锅,第一次不需要炒得太熟,才会软香。
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