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婴儿补铁辅食食谱:鲜肝薯糊

发布时间:2017-11-28 14:53阅读次数:0
随着宝宝月份的增大,宝宝所要摄取的营养物质容量会越来也大。铁是造血的原料之一,很多人都知道母乳、牛奶中含铁量是比较低的。而缺铁对宝宝最大的危害就是影响智力的发育,...
准备食材与做法

a.主要材料:土豆20克、稻米30克、鸡肝5克(或猪肝5克)以及调料盐1克、锅1只、漏勺1把、砧板一块、捣碎1只、水四杯。

b.制作步骤

1. 鸡肝1只(猪肝1只),首先用流动的水冲洗干净,再放入小煮锅中用水煮熟,捞出放在砧板上用刀切成薄片,煮鸡肝(猪肝)水留用,取1-2片弄碎,弄成泥状。其余的剩下的可放入冰箱急冻,留待下一次使用。

 

婴儿补铁辅食食谱:鲜肝薯糊

 

2. 先把土豆清洗干净,去皮后,放入滚水中煮至熟透,捞起压成薯茸。

 

婴儿补铁辅食食谱:鲜肝薯糊

 

3. 大米淘洗干净后,用煮鸡肝(或猪肝)的水加米煮1小时(期间大火煮开后转中小火煮),关火呆20分钟后,再熬至米粒成糊状。

 

婴儿补铁辅食食谱:鲜肝薯糊

 

4.在煮成糊状的米粒中,调入盐,加入薯茸和碎鸡肝,搅拌均匀关火。


5.待温热后即可出锅,喂给宝宝吃。

 

婴儿补铁辅食食谱:鲜肝薯糊

 

其营养价值


1.鸡肝:鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。其含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等,对维持正常生长和生殖机能,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色都具有重要意义。

2.土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

3.稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

温馨小贴士:

1.鸡肝:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2.稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

3.婴儿缺铁的症状:常见就是面色苍白、微笑变少;食欲不振、精神倦怠等。
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