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9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:婴儿营养
面食的营养价值是十分高的食物。9个月大的宝宝的咀嚼能力有了一定的提高,妈妈们可以适量制作各种面食类的辅食给宝宝吃。妈妈宝宝小编就给妈妈们推荐一款面食-疙瘩汤。这疙瘩汤...

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

疙瘩汤的制作方法:

原料:面粉,葱,鸡蛋,青菜或西红柿

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

辅料:花生油

1.把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。


9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

2.炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

3.把西红柿倒进去翻炒出汤汁,炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

4.面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

5.大火煮开后,把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中,用勺子搅散。

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

6.再小火煮面疙瘩,放入切好的青菜,并调入适量生抽和盐调味。

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

7.再开大火,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

8.稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去,最后淋入两滴香油就可以关火了。

9个月宝宝食谱推荐:疙瘩汤

疙瘩汤的营养价值:

面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B族是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。

小贴士:

1.做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。

2.疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。

3.搅疙瘩,注意一定要把水开到最小,水滴状态,然后快速搅拌,这样搅出来的疙瘩比较小。

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