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学龄前宝宝食谱:红腐乳淋杏鲍菇_学龄前

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:婴儿营养
菇类具有丰富的营养价值,可起到预防多种疾病的作用。学龄前宝宝可以多吃,增强身体抵抗力,小编推荐一款红腐乳淋杏鲍菇,看看你的宝贝喜欢吃吗?...

  菇类具有丰富的营养价值,可起到预防多种疾病的作用。学龄前宝宝可以多吃,增强身体抵抗力,小编推荐一款红腐乳淋杏鲍菇,看看你的宝贝喜欢吃吗?

  材料:杏鲍菇4根,花生酱15克 红腐乳1大块(约30克),腐乳汤汁20ML,葱少许

学龄前宝宝食谱:红腐乳淋杏鲍菇_学龄前

  制作:

  1 将杏鲍菇焯熟,用冷开水浸凉,挤干水分备用;

  2 将杏鲍菇切成小块码入碗中;

  3 准备一调料碗,放入花生酱,倒入20ML米醋,用勺子朝一个方向搅拌开,再加入红腐乳和腐乳汁,继续朝一方向搅拌开;

  4 加入15ML芝麻油,继续朝同一方向搅拌均匀,最后加20ML苹果醋朝同一方向搅拌均匀;

  5 将调制好的红腐乳汁淋在杏鲍菇上,撒上点葱丝,即可开吃拉;

  心得:

  1 可以按自己喜好再加入芝麻酱、辣椒酱、香菜、蒜泥等调味料;

  2 杏鲍菇可以是用水焯熟的也可以是蒸熟的,冷开水中激一下再切块,口感更有弹性;

  3 米醋偏酸,颜色深,要控制量,苹果醋酸味比较淡,略甜,可以在后期用来平和味汁的酸甜度和稀稠度。

  杏鲍菇营养知识

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。雪茸,又叫杏鲍茹,有“平菇王”的美称。是被世界粮农组织列入当今世界六大珍稀食用菌之一的珍贵品种。原产于欧州地中海沿岸,其菌肉肥厚,外形美观,质密结实,脆嫩鲜美,稍具有杏仁味,风味独特,营养价值高,植物蛋白高达25%,降胆固醇,增强身体免疫力的功效;雪茸菇含有大量寡糖,可与胃中双岐菌一起促进胃肠消化吸收有益健康。

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