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把握黄金时期 儿童吃得营养

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:婴儿营养
儿童正处于长身体的黄金时期,孩子的营养饮食非常重要。父母要了解各种食材的功效,保证孩子有充足的营养吸收喔。...

  儿童正处于长身体的黄金时期,孩子的营养饮食非常重要。父母要了解各种食材的功效,保证孩子有充足的营养吸收喔。

  为让孩子长得高高壮壮,长得聪明,妈咪们亲自下厨,给他们准备营养、美味佳肴。但是,很多妈妈未必知道怎么搭配才最好,如何搭配才能获得1+1>2的营养,又能保证味道讨孩子欢心。下面,看小编介绍四道巧妙搭配的美食,让宝宝的营养饮食最大化。

把握黄金时期 儿童吃得营养

  巧搭美食一:腊八粥

  材料:糯米半碗,黑米小半碗,花生适量,芸豆适量,赤小豆适量,核桃(干)适量,莲子适量,枣(干)适量,桂圆肉适量,白糖少许。

  做法:

  1、将难以煮烂的材料,如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

  2、剩下材料洗洗,统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。

  3、加水,按平时煮粥的水量差不多就行。

  4、电饭煲插上电,锅里煮开后,继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅),然后把电饭煲设置到保温档,煲过夜,这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。

  小编言语:

  一般腊八粥是甜的,吃前加糖拌匀即可;但不建议给小朋友吃太甜,可以舀出来单独放糖。

  因腊八粥是五谷杂粮制成的,所以其营养丰富,被誉为营养餐里面的“标兵”。早饭和晚饭时,用多种谷类一起熬粥,对消化系统功能较弱的孩子来说非常有益,也是最体贴的食谱。

  巧搭美食二:猪肝炒青椒

  材料:猪肝100克,青椒2个,淀粉5克,葱3条,食盐适量,食用油适量。

  做法:

  1、猪肝100g,用清水泡1个钟以后待用。

  2、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切,块青椒洗净后去籽后,切丝。

  3、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右,捞出待用。

  4、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐。

  5、青椒放入锅内一起炒,把青椒炒熟。

  6、把猪肝和青椒一起炒1分钟,最后放入葱叶,出锅即可。

  小编言语:

  猪肝和大青椒是很好的食材搭配,青椒含有丰富的维生素C,有助于人体吸收猪肝中的铁。为孩子的午餐准备猪肝炒青椒,就像是能量中转站,不但补充了铁,也为下午的维生素C流失做一些准备。

  巧搭美食三:胡萝卜炖牛肉

  材料:牛肉适量,胡萝卜2根,食盐适量,八角适量,花椒适量,生抽适量,葱白适量,白砂糖适量,豆豉适量,水适量,调和油适量。

  做法:

  1、牛肉入清水中浸泡、洗净血污,将洗净后的牛肉入砂锅,加入足量凉水,大火烧开,加两大勺料酒,开盖煮沸约二十分钟。

  2、将洗净的八角、花椒加入锅中,另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸后,转中小火煲两个小时,中途将牛肉翻面,煮至筷子轻松能插入牛肉中,调入适量盐煮沸后即可关火,牛肉浸泡在汤汁中晾凉。

  3、将牛肉从汤汁中取出,切成小块。

  4、胡萝卜去皮、洗净,滚刀切成小块备用。

  5、起锅烧干后,调入少量调和油,加入生姜、葱白,小火煸香,加入胡萝卜块翻炒。

  6、加入切好的牛肉及一小勺红油豆豉翻炒,同时把汤汁煮沸,炒好的牛肉胡萝卜重新倒回煮沸的汤汁中,中小火煲煮至胡萝卜熟即可。

  小编言语:

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,它是人体容易缺少的一种脂溶性的营养元素,如果胡萝卜和肉类一起炖,肉中的脂肪就可以促进人体吸收胡萝卜素。这道菜营养比较全面,可以经常食用。

  巧搭美食四:鱼头豆腐汤

  材料:鲢鱼头1个,干香菇8朵,北豆腐1盒,食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。

  做法:

  1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。

  2、嫩豆腐切成1cm厚的大块,香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

  3、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。

  4、将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头再放入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟。

  5、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

  小编言语:

  鱼和豆腐组合,堪称最佳搭档。鱼中的维生素D可将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。所以,给孩子吃鱼炖豆腐,是补钙的最佳选择。除了鱼肉,豆腐还可以跟萝卜搭配,豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良,而萝卜能促进消化,若与豆腐同食,有助于豆腐营养被人体吸收。

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