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儿童食谱:滑蛋牛肉

发布时间:2015-11-22 11:57阅读次数:0
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牛肉含铁元素丰富,是儿童应该多吃的肉类。小编推荐一款滑蛋炒牛肉,鲜滑的牛肉搭配浓浓的蛋向,孩子一定喜欢喔。...

  牛肉含铁元素丰富,是儿童应该多吃的肉类。小编推荐一款滑蛋炒牛肉,鲜滑的牛肉搭配浓浓的蛋向,孩子一定喜欢喔。

  食物原料:

  牛肉100克、鸡蛋2个。植物油、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。

儿童食谱:滑蛋牛肉

  制作方法:

  1、牛肉洗净,切片,放入大碗内,加料酒、盐、味精、酱油和1个鸡蛋的蛋清反复搅拌,再加入淀粉拌匀;另1个鸡蛋打在大碗内,加入盐和味精搅拌匀备用。

  2、锅内倒油烧热,倒入牛肉片,迅速滑开,待熟后立即捞出。

  3、余油烧热,倒入鸡蛋浆,炒至半熟时,加入牛肉片,再炒至蛋熟透后,装盘即可。

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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