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腊八节,宝宝的腊八粥这样煮,才是真"讲究"!

发布时间:2022-01-10 11:25
根据有文字记载的历史,过腊八节的传统可以追溯上千年。它不仅标志着春天即将到来,也是进入传统春节的信号。...

根据有文字记载的历史,过腊八节的传统可以追溯上千年。它不仅标志着春天即将到来,也是进入传统春节的信号。

除了买年货、剪窗花外,必不可少的便是喝添加多种豆类粗粮的腊八粥!不少宝妈既想应景,给已经可以吃辅食的宝宝喝一点,但又怕豆类粗粮不好消化。其实,只要使用的食材、烹饪方式对了孩子也可以喝腊八粥!

腊八节,宝宝的腊八粥这样煮,才是真"讲究"!

一转眼即将迎来腊八节,家住河南郑州市的小卢一家都在积极准备着节日里必喝的腊八粥需要的黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、扁豆等。不过,今年需要特意将一些豆子的皮去掉,因为婆婆执意想给如今已经将近9个月,吃了3个多月辅食的孙子宏宏也吃点腊八粥。

“宏宏现在都8个多月了,今年我们也让他喝点腊八粥应应景呗”,婆婆一直劝说她,让原本担心这些豆子会让儿子消化不良,不怎么愿意给他吃腊八粥的小卢只能想方设法地将材料做得软糯易消化一些。

腊八节,宝宝的腊八粥这样煮,才是真"讲究"!

当然为了保险起见,小卢前两天带儿子到医院打预防针的时候,还特意询问了医生关于能不能给他吃腊八粥的问题。医生了解到宝宝已经吃了2个月辅食,肠胃也没有任何不适应的反应,便说道:“只要少加糖,加入一点大枣、山药等健脾益气的辅料,把豆子炖烂,宝宝也是可以吃一点的。”

有了医生的回答,小卢便放下心来,并且还准备了大枣,到时为宏宏另外煮一份少糖、去豆皮的特制腊八粥!

一般来说,腊八粥含有各种豆类、粗粮、坚果、水果干等,含有的维生素、矿物质、膳食纤维等都远胜于我们日常所食用的精白米,甚至高出几倍至十几倍之多

腊八节,宝宝的腊八粥这样煮,才是真"讲究"!

所以,保健作用也是非常强的。不过,因为年幼的孩子在消化功能方面比较弱,因而崔玉涛等育儿专家近几年每逢腊八节时,都会特意提醒家长们注意给孩子准备腊八粥的特别事项。

01、一碗适合孩子的腊八粥,需要注意的问题并不少

根据孩子年龄选择材料,根据世界卫生组织以及美国儿科学会等组织的建议,当宝宝满6个月后便可以开始添加辅食,以弥补母乳缺乏的营养。所以,当宝宝已经适应吃辅食后,便可以适当让他食用一点腊八粥。

腊八节,宝宝的腊八粥这样煮,才是真"讲究"!

不过,对于6至8个月的宝宝,腊八粥的食材还是以大米、小米以及少量红豆便可,食材精简,且红豆要去皮。当宝宝满8个月后,还可根据他的消化能力加入核桃、芝麻碎末、山药等。而1至3岁的宝宝还可以适当加一些葡萄干、坚果等。但值得注意的是,尽量不要加太多豆类,避免出现胀气!

粥要煮烂且不宜太粘稠,腊八粥里的豆类、粗粮、坚果不易消化,所以在煮之前先把材料泡软,并把它们完全煮烂,以减少消化系统承受的负担。

还有就是给宝宝喝的腊八粥不宜太粘稠,一是会让他因粘稠不好吞咽而产生抵触心理,二是根据辅食的添加原则,由稀到稠为宜。

少糖,搭配新鲜蔬菜,孩子的饮食应保持清淡,所以腊八粥里尽量少放糖,而且放入的糖最好是比砂糖火气没那么重的冰糖,且冰糖口感也会更好一些。但有一点需要注意的是,若是孩子未满1岁,不可用蜂蜜代替砂糖

腊八节,宝宝的腊八粥这样煮,才是真"讲究"!

而关于喝腊八粥的配菜,相比于可能会含有不利于身体健康,甚至是致癌的亚硝酸盐的各类腌制的咸菜、酱菜等,还是尽量给孩子准备新鲜的绿色蔬菜及豆制品搭配腊八粥更佳。

除了以上几点外,家长在为年幼的孩子准备腊八粥时,可以放一点有助于寒冷冬日里暖身的糯米,大枣、薏仁、莲子等温中健脾、益气的辅料。做到这些注意事项,那么就可以给宝宝做一碗应景又健康的腊八粥了!

02、腊八节只能喝简单的腊八粥?学会这些,宝宝的腊八节更丰富

所谓腊八粥,其实不同地区使用的材料还是有比较大的差距,南北地区更是有咸甜之分。所以,了解了宝宝的饮食注意事项后,便可适当调整、添加材料,为宝宝煮出健脾养胃、暖身应景的多款腊八粥。

如使用藜麦、红豆、糯米、桂圆等材料熬制的藜麦腊八粥。因为藜麦除了含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质外,口感Q弹,改善传统腊八粥的粘稠,宝宝会更加喜爱。

还有以南瓜、红枣、小米等组成的南瓜腊八粥。毕竟,南瓜作为宝宝辅食里非常常见的食材,口感软糯香甜,且能益气养胃富含的锌元素利于宝宝的成长!

最后还可以尝试板栗腊八粥,也就是用板栗、薏米、核桃等一起熬制。煮出来的腊八粥不仅香气四溢,色泽亮眼好看,让宝宝食欲大开。且板栗含有丰富的不饱和式脂肪酸、维生素等,热量也不高,是非常营养又不用担心发胖的食材。

小编来叨叨:

粥类主食是宝宝最早接触的辅食,在腊八节里给他准备一碗适合的腊八粥,既能让他体验过节的特别气氛,增加趣味,一家人一起热热闹闹过腊八!同时,也能通过健康、合理的食材搭配达到喝腊八粥来温中健脾、益气、暖身的功效。

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