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儿童补脑食谱:白果炒芹菜

发布时间2015-11-22文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:健脑食谱
白果又称之为银杏果,不仅具有滋阴美容的功效,同时还有很高的药用价值,有补脑健脑增强记忆力的作用,下面介绍一道补脑的白果炒芹菜。...
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做法一

儿童补脑食谱:白果炒芹菜

准备食材:白果80克、红椒半个、芹菜250克、蒜姜末适量、白糖、味精、盐

1、西芹洗净切成段,红椒切片。

2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽),立即捞入凉水中降温。

3、起油锅,爆蒜姜末,放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。

4、最后加入红椒和味精炒匀即可出锅。

烹饪小窍门:

白果的内皮比较难去除,用热水泡一下就比较容易去除了。

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做法二:

儿童补脑食谱:白果炒芹菜

准备食材:芹菜300克、白(干100克、色拉油适量、食盐适量、生抽少许

1、白果去壳(用剪刀或小刀柄轻轻敲击白果外壳,再用手一捏就很容易将壳弄碎),用开水烫一下白果,就可将附在果仁表面的皮去掉。

2、芹菜洗净,去根和叶,留嫩茎,切成小段。

3、锅中倒油,将白果倒入翻炒,翻炒片刻,待变色后盛出。

4、芹菜略变软后倒入白果,加盐调味,(可稍加一些生抽提味),略炒即可。

营养小贴士:

白果有小毒,不宜多食常食;五岁以下小儿忌食白果;不可生食,熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。

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做法三

儿童补脑食谱:白果炒芹菜

准备食材:芹菜300g、白果100g、虾干150g、油适量、盐适量、料酒适量

1、芹菜摘洗干净,抓取一小把白果,抓取一小把虾干备用。

2、芹菜切一寸长,白果轻敲剥开,并去衣。

3、大火,坐锅热油一勺半左右,倒入芹菜快速翻炒。

4、将虾干倒入锅内,再加入杏仁肉翻炒,加少许料酒,加适量的食盐调味翻炒均匀,即可出锅装盘。

妈妈宝宝小贴士:

食用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。

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