水肿食谱

水肿食谱

水肿食谱

 

 

孕妇水肿的原因

 

  多见于第一胎、双胎、羊水过多或有高血压病、高龄产妇。原因主要有三个:

  1、下肢血液回流受阻,引起下肢浮肿。

  2、内分泌变化原因:怀孕后,内分泌功能发生变化,雌激素、醛固酮分泌增多,体内水、钠潴留较多,可引起水肿。

  3、血液稀释:乳期血容量增加。但红细胞增加的幅度不如血浆增加幅度大,血浆蛋白则没什么增加,血液相对变稀,血浆胶体渗透压降低,水分移向组织间隙而水肿。

  在你进入孕28周以后,每天要特别注意一下自己的脚和腿,看看有没有水肿的发生,在这个阶段医师也要陆续为准妈妈检查是否有水肿现象。因为准妈妈的子宫,此时已大到一定程度,有可能会压迫到静脉回流,所以,静脉回流不好的孕妇,此阶段较易出现下肢水肿现象。随着怀孕周数的增加,孕妇的水肿现象会日益明显。

 

孕妇水肿吃什么好?

 

  一、摄取高蛋白、低盐饮食

  每天都应摄取优质的蛋白质,例如家禽、家畜、肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品、黄豆制品(如豆浆、豆腐、豆干、素鸡、豆包、干丝)等。 这些食物以新鲜材料配合浓味的蔬菜,例如洋葱、西红柿、蒜头、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、红枣、黑枣、柠檬、醋、月桂叶等来料理,可以减少盐的使用量。

  二、进食足量的蔬菜水果

  蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素,它们可以提高机体抵抗力,加强新陈代谢,还具有解毒利尿等作用。准妈妈每天不应忘记进食蔬菜和水果。

  三、由食物中摄取维生素B1或补充维生素B群

  富含维生素B1的食物包括酵母、肝脏、全谷类(如糙米)、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯,其中以动物性来源利用率较高。但以饮食摄入量来看,植物性来源为我们平常摄取维生素B1的主要途径。

  四、摄取具利尿作用的食物

  被认为有利尿作用的食物包括洋葱、大蒜、南瓜、冬瓜、菠萝、葡萄、绿色豆子等。

 

孕妇水肿不能吃什么?

 

  一、不要吃过咸的食物。

  水肿时要吃清淡的食物,不要吃过咸的食物,特别不要多吃咸菜,以防止水肿加重。

  二、控制水分的摄入。

  对于水肿较严重的孕妇,应适当的控制水分的摄入。

  三、少吃或不吃难消化和易胀气的食物。

  如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等。以免引起腹胀,使血液回流不畅,加重水肿。

 

孕妇水肿精选食谱做法

 

  1.番茄汁茭白羹

  营养分析:茭白具有利尿止渴的作用;番茄有健胃消食、降低血压的功效。此羹重在清热解、利尿降压,对高血压、水肿症等症有辅助疗效。

  制作方法:

  1、茭白去壳去皮洗净,在菜板上拍松,切成长条备用。

  2、番茄洗净,切瓣。

  3、将植物油倒入锅中,旺火烧至七成热,下茭白炸至淡黄色,捞出沥干待用。

  4、锅中留少许油,将油烧热,放入番茄酱煸炒,加入鲜汤、料酒、盐、白糖,煮开。

  5、然后放入番茄瓣和炸过的茭白,加盖用小火焖烧至汤汁浓稠,用味精调味即可。

  2.鲤鱼红豆汤

  营养分析:鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。平时鲤鱼多红烧,鲤鱼红豆汤是专为治疗水肿之用,平时较为少见。红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

  制作方法:

  1、将鲤鱼去内脏及鳞,洗净,切块。

  2、红豆洗净。

  3、鲤鱼切块和红豆一起入锅煮熟,不用加食盐,适量放姜丝调剂鱼腥。

  4、用隔水电炖盅炖也挺好,我就是这么做的,一小时即可。若嫌红豆熟的慢,可事先先水煮一下。

 

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