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孕妇能吃咸鸭蛋吗

发布时间2015-11-20文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:孕妇食谱
咸鸭蛋配稀饭,是常见的早餐吃法。咸鸭蛋有清肺火降阴火的功效,煮食可治愈泻痢。咸鸭蛋虽然好处多多,但是孕妇能吃咸鸭蛋吗?...

  咸鸭蛋配稀饭,是常见的早餐吃法。咸鸭蛋有清肺火降阴火的功效,煮食可治愈泻痢。咸鸭蛋虽然好处多多,但是孕妇能吃咸鸭蛋吗?

孕妇能吃咸鸭蛋吗

  一、孕妇能吃咸鸭蛋吗

  孕妇慎吃咸鸭蛋这种腌制后的蛋产品,如果要吃也要注意少量。

  孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高,雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当,极易造成孕妇水肿。

  每只咸蛋含有盐10克以上,而人体日需盐量约5-8克。可见,一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量,加之除咸蛋外,孕妇每天还要食用含盐食物,这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内,盐和水分是一对孪生姐妹,食盐过多会产生口渴,必然大量饮水,水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力,从而导致孕妇高度水肿。

  二、咸鸭蛋的营养价值

  咸鸭蛋是一种用新鲜鸡蛋经过腌制后的可食用蛋,风味独特,而且食用方便,因此受到男女老少的喜爱。其营养价值也相对较高,其中富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素,并且这些成分容易被人体所吸收。

  咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志。虽然鸭蛋在腌制过程中,矿物质并不会遭受到非常大的损害。适当吃咸鸭蛋,能有很好的清肺火、降阴火的功能。

  人们在吃咸鸭蛋时,比较偏爱吃咸蛋黄,咸鸭蛋黄里的胆固醇含量很高,吃多了会引发高血脂、高血压及其他心脑血管疾病,除了高胆固醇之外,鸭蛋中的脂肪大部分都在蛋黄中。

  所以,要注意控制咸鸭蛋的进食量。

  三、咸鸭蛋怎么吃

  咸蛋炒苦瓜

  用料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。

  1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。

  2、苦瓜切半切斜片。

  3、青葱切段,大蒜切片。

  4、辣椒切斜片。

  5、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。

  6、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

  小提示:

  属客家小炒,苦瓜不苦,鸭蛋极香,各有特色却又相容。

  咸蛋蒸豆腐

  用料:咸鸭蛋120克,豆腐500克,白砂糖25克,植物油35克。

  1、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块。

  2、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开。

  3、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀。

  4、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

  妈妈宝宝小贴士:

  咸鸭蛋蛋黄较硬,入锅前可先用筷子分开两半再炒。

孕妇能吃咸鸭蛋吗

  四、咸鸭蛋的腌制方法

  咸鸭蛋是许多人比较喜爱吃的食物之一,但是现在市面上卖的咸鸭蛋并不让我们放心,与其担心买到黑心鸭蛋或工业盐腌制的鸭蛋,不如自己学着腌制让我们放心的咸鸭蛋。腌制咸鸭蛋的方法有许多中,现在我们来学习其中比较简单且比较传统的一种吧。

  准备:坛子1个,红壤半袋、鸭蛋、食盐

  做法:

  1、先将在野外取回来的红壤放在坛子内,然后撒入食盐(适当放多一些),然后用水将其搅拌成为粘稠状。

  2、接着将鸭蛋轻轻地放入到坛子内,保证鸭蛋全部被红壤水所覆盖。

  3、然后将坛子封口,大概腌制半个月后即可食用,但腌制的时间越长,鸭蛋的味道越咸,而且蛋黄看起来出的红油越多。

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