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孕妇能吃海带吗

发布时间2015-11-20文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:孕妇食谱
海带是人们喜欢吃的菜品之一,不仅美味可口,还营养丰富,它其中富含丰富的碘元素,那么你们对于海带有着怎样的了解呢?孕妇能吃海带吗?...

  海带是人们喜欢吃的菜品之一,不仅美味可口,还营养丰富,它其中富含丰富的碘元素,那么你们对于海带有着怎样的了解呢?孕妇能吃海带吗?

孕妇能吃海带吗

  一、孕妇能吃海带吗

  可以吃。

  海带中的碘极为丰富,可以让胎儿获得必需的甲状腺素,是促进宝宝大脑发育的好食物,也是孕妇最理想的补碘食物。但是不能过量吃,多吃海带可能会引起胎儿甲状腺功能障碍,这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

  二、 孕妇吃海带有何益处

  最大的益处是——补碘

  孕期准妈妈的甲状腺功能更活跃,对碘的需求量会增加。如果准妈妈碘摄入不足,会导致甲状腺素合成不足,而胎儿大脑的发育必须依赖充足的甲状腺素。胎儿期缺碘的话,出生后也会表现出不同程度的智力明显低下、个子矮小、身体下部明显短于上部等等不良症状。

  海带的含碘量高达5%-8%,孕妇适量吃海带,非常有助于补充碘,避免造成胎儿发育不良、智力低下等。

  其他益处

  海带不仅富含碘,还富含铁,是孕妇防治妊娠贫血的食疗佳品。海带还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质,适合孕妇吃。

孕妇能吃海带吗

  三、孕妇吃海带的注意事项

  1、千万不能过量

  海带能帮助孕妇补碘,但是碘不能补过量。过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍肿大,婴儿出生后可能出现甲状腺低能症。另外,海带有软坚、散结、化淤的功能,食用后对早期妊娠有造成出血、流产的可能。因此,准妈妈不宜过量食用海带。

  2、要谨防砷中毒

  现如今海水污染较重,海带不只对碘“情有独钟”,它对砷、铅、汞也“一视同仁”,所以海带中也吸附着这些毒性极强的金属元素,特别是砷含量较高,海带中含砷量高达35-50毫克/公斤,长期大量食用,会引起蓄积中毒,并通过胎盘对胎儿产生影响,造成畸形、死胎等。

  世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤,而干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。为了保证食用海带的安全,可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,以防止砷中毒。

  

  3、海带性寒 烹调有讲究

  专家提示,海带性寒,对于孕妇来说,烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油。

  最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤,在用海带煮汤时需注意,海带要后放,不加锅盖,大火煮5分钟即可。海带清炒也可以,如清炒海带肉丝、海带虾仁,炒海带前,最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍,这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美。或与绿豆、大米熬粥,还有凉拌也是不错的选择。

  4、吃完海带不可马上喝茶、吃水果

  孕妇吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

  5、购买海带时 要选新鲜的

  孕妇在购买海带的时候一定要注意海带的新鲜程度,有些海带已经放置过长时间,并且经过腌制会产生一些亚硝酸盐等不良的物质,所以在购买海带的时候一定要注意海带的质量。

孕妇能吃海带吗

  四、孕妇能吃海带排骨汤吗

  (1)海带的营养价值

  海带中富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、镁、钠、钙、锌、硒、磷、铁以及碘元素等多种微量元素,孕妇吃海带对胎儿发育有一定好处,海带中含有丰富的铁元素,铁是造血细胞的主要原料,能帮助孕妇预防孕期贫血及宝宝新生儿贫血;海带中还含有丰富的碘元素,能帮助孕妇预防胎儿发育不良、预防胎儿畸形及智力低下。

  (2)排骨的营养价值

  排骨含有丰富的蛋白质、维生素、钙、骨胶原等营养物质,既能帮助孕妇补钙,又能增强孕妇体质。

  (3)海带排骨汤的营养价值

  海带排骨汤能强筋健骨,帮助孕妇补钙,预防孕期腿抽筋,补铁补血,预防孕妇及胎儿营养不良、贫血、甲状腺功能不良等,还能润肺,利尿,防止孕期便秘,抗辐射等。

  (4)孕妇吃海带排骨汤的好处

  孕妇能吃海带排骨汤,海带排骨汤味道鲜美,能在补钙的同时补充铁、碘等微量元素,预防胎儿甲状腺功能不良、畸形、智力发育缓慢等。

  

  五、孕妇吃海带的做法推荐

  (1)黄豆香卤海带

  原料:

  黄豆、海带、酱油、水、芝麻、茶籽油、糖、姜末。

  做法:

  将海带洗净浸泡两小时,将挑好的黄豆浸泡三小时。把泡好的海带、黄豆与调味料下锅卤二十分钟,至汤汁收干。将海带顺向切成4厘米长的段,将黄豆摆于海带上即可。

  营养功效:

  海带能帮助孕妇补碘补铁,海带的碘化物被孕妇吸收后,能促进排便,防辐射,预防孕期便秘,降血压,防止动脉硬化。另外,海带含有的甘露醇具有良好的利尿作用,可以缓解孕期浮肿。黄豆中的蛋白质、卵磷脂也是胎宝宝发育必不可少的营养物质,还能帮助孕妈咪预防心脑血管疾病。

  (2)海带炖豆腐

  原料:

  豆腐、海带、精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

  做法:

  将海带用温水泡发洗净后切成菱形片。将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。在锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。

  营养功效:

  海带炖豆腐补中益气,海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分,碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能有很好的作用,甘露醇有利尿的作用,能缓解孕期水肿。豆腐含有蛋白质、氨基酸、钙等人体必需的营养物质,能帮助孕妇补钙,预防孕期骨质疏松,预防心脑血管疾病。

  (3) 海带炖排骨

  材料:排骨适量,海带结,葱姜,酱油,盐,八角等各适量。

  做法:1、将排骨清洗干净后切成小段,海带结用水洗干净后备用,葱洗干净后备用。

  2、将锅放置在火上,加入适量的清水煮开,放入排骨和海带,加入姜片,葱和酱油,八角,大火煮开之后改用小火慢慢焖煮。

  3、等排骨煮到五分熟的时候,加入盐,小火焖至汤汁只有小半碗,排骨海带都熟软了就可以了。

  

  (4)金钩海带汤

  材料:水发海带,金钩,冬瓜,料酒,盐,味精,葱,姜片等各适量。

  做法:1、金钩用冷水泡软后,洗干净,放在锅内,加入少量的水,放上料酒,葱姜,用中火稍微煮一下,海带切成菱形块,冬瓜去皮,去籽洗干净然后切成块。

  2、锅内放上食用油烧热后,放上冬瓜和海带翻炒,加长方形 水,用中火煮半个小时左右,再放入金钩和原汤,待冬瓜软后,放上盐和味精调味就可以出锅了。

  (5)肉馅海带卷

  材料:水发海带,猪肉馅,鸡蛋两个,面粉,水淀粉,盐,味精,料酒,香油,葱姜,食用油等各适量。

  做法:1、将海带清洗干净,用刀切好。

  2、将肉馅放在碗里,加入葱姜末,盐,味精,料酒,蛋清和香油腌好,用面粉,淀粉,蛋黄,盐调成糊。

  3、将腌好的肉馅放在海带上,卷成卷,再粘上蛋粉糊,下入烧好的油锅里面炸熟,然后捞出来沥油,切成小块摆在盘子里就可以吃了。

  猪肉鸡蛋均有滋阴养血的功效,和海带一起吃的话,可使皮肤更光滑,更有弹性。(

  六、海带的基本介绍

  海带,褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属,属海藻类植物,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。

孕妇能吃海带吗

  七、海带的功效与作用

  1.防治甲状腺肿

  海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

  2.降压

  海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

  3.降脂

  海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

  4.提高免疫力

  海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

  5.降糖

  海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

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