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孕妇饮食:美味鱼汤

发布时间:2015-11-20 20:34阅读次数:0
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孕期多吃些鱼肉是合适的,鱼头的营养价值大,可以适当的多吃,尤其是炖鱼汤,能让妈妈的奶水更多。...

  孕期多吃些鱼肉是合适的,鱼头的营养价值大,可以适当的多吃,用来炖汤很不错,不仅有营养而且将来奶水多。不过可能有些朋友平时很少做鱼,所以煮出来的鱼汤腥味很重,很难喝。小编就来分享一些孕期美味鱼汤的做法!

  鱼头豆腐汤

  材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克

  调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

  做法:

  1.将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。

  2.锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。

  3.熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用。

  小贴士:在炖煮鱼头之前,一定别忘了把鱼头先用油炒一下,这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。

  花生鱼头汤

  材料: 鲢鱼头 300克、花生仁(生) 100克、腐竹 10克 、枣(干) 10克、姜 10克

  调料: 盐 3克、植物油 15克

  做法:

  1.花生肉洗净,用清水浸半小时;支竹1条洗净,浸软切小段;红枣(去核)洗净。

  2.鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。

  3.把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、支竹再煲1小时,调味供用。

  竹笋西瓜皮鲤鱼汤

  材料: 鲤鱼 750克 、竹笋 500克、 西瓜皮 500克 、眉豆 60克、姜 5克、枣(干) 10克

  调料: 盐 5克、 味精 2克

  做法:

  1. 竹笋削去硬壳,再削老皮,切片,水浸1天。

  2. 鲤鱼去鳃,内脏(不去鳞),洗净。

  3. 眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

  4. 把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,加入盐、味精调味供用。

  营养:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。竹笋西瓜皮鲤鱼汤具有祛湿降浊,健脾利水的作用,是孕期的一款好食谱

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