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孕期如何正确补铁 孕妇吃什么补铁

发布时间2015-11-20文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:孕妇食谱
怀孕后,孕妇的血容量扩充,铁的需要量会增加一倍。所以,孕妈妈还应尽早补充铁,以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果。如果不注意铁质的摄入,就很容易患上缺铁性贫血,并可...

  很多妈妈在怀孕期间,每天1~2个鸡蛋,瘦肉、菠菜、豆芽、海带等富含铁的食物。含铁丰富的食物可没少吃,但是孕期检查却查出贫血,孕期到底是怎么回事呢,孕妈妈该怎么补铁呢?下面帮你释疑。

  日常食物中的铁有两种存在形式,一种是血红素型的铁,即“二价”铁,只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里,这是最被人体消化道认可的铁吸收形式,利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁,以“三价”铁离子的形式存在,在人体消化吸收前,必须先转化成“二价铁”离子,否则,吸收极其困难。

孕期如何正确补铁 孕妇吃什么补铁

孕期如何正确补铁 孕妇吃什么补铁

  孕期孕妈妈如何正确补铁呢?

  专家指出:含铁丰富的食物中,动物肝脏是首选。其次,动物血、瘦肉也很不错。像鸡肝、猪肝等,一周吃两三次,每次25克左右。在日常饮食的基础上,基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。

  TIPS:一定要选健康动物的肝脏。其次要注意一点,动物肝脏含有维生素A,摄入过量可能中毒,一周吃两三次,每次25克左右也不用担心肝脏中毒。

  新鲜的酸味蔬果促进铁吸收

  蔬菜、水果等含“三价铁”的食物,在一定条件下,可以还原成“二价铁”,变成易于人体吸收的形式。

  TIPS:这个“条件”就是维生素C,但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物,就能促进铁吸收了。

  究竟孕妈妈需要摄取啥样的维C呢?

  关于孕妈妈摄取维生素C的问题,专家说:“维生素C也分为还原型和氧化型,只有还原型维C,才能很好提高铁的吸收利用率。”

  事实上,还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中,但它非常娇嫩,常温下食物每存放24小时,其含量就衰减一半,被氧化成了氧化型维C,促进铁吸收的作用会大打折扣,而平常所吃的维生素C药品,就更差了。

  此外,烹饪方法也能影响还原型维C。蔬果能生吃就不要烹炒,即便烹炒也是急火快炒、入锅即出,不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋,酸性环境下,还原型维C稳定性较好,不易被氧化。

  蔬菜水果随买随吃,尤其新鲜带酸味儿的水果,如猕猴桃,其还原型维C含量可是排第一的。

  TIPS:炒菜加热,水果榨汁,接触铁、铜容器等,都会导致还原型维C被氧化。

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