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富含叶酸的10种食物排行榜

发布时间:2015-11-20 20:34阅读次数:0
标签: 叶酸
叶酸具有预防胎儿畸形及孕妇早产的功效,因此在孕前孕期妈妈们最好要补充足够的叶酸,补充叶酸当然是从饮食着手,那么,哪些食物富含叶酸呢?...

  叶酸具有预防胎儿畸形及孕妇早产的功效,因此在孕前孕期妈妈们最好要补充足够的叶酸,补充叶酸当然是从饮食着手,那么,哪些食物富含叶酸呢?

  叶酸的作用,除了在预防畸形儿方面有着强力保障之外,它还具有支持身体生产红血细胞的能力;具有预防癌症的功效,身体缺乏叶酸的人患上肠癌的几率会比一般人多出12%。而叶酸含量最高的食物则是鸡肝。它被称为“叶酸之王”。

  叶酸之王——鸡肝

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  至于叶酸的含量,鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名,排名第二的猪肝被远远甩在后面。

  推荐食谱

  食谱原料

  鸡肝300克,蛋黄2个,淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量。

  制作方法

  1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。

  2、鸡肝切去油脂洗净,抹干水分,一切为4块,加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒,拌匀腌30分钟,然后沾上蛋浆,再粘生粉。

  3、锅置火上,放入油,烧热,将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起,再放入油中炸脆上碟,可以盐拌食。

  此外,叶酸大量的存在于绿叶蔬菜中,比如茴香、蒜苗和菠菜;水果中则存在于鳄梨、香蕉和木瓜当中。

  强力推荐:叶酸高含量蔬果食物Top10(每100克食物所含量)

  1、卷心菜240微克

  2、菠菜210微克

  3、西兰花210微克

  4、芦笋190微克

  5、油菜170微克

  6、南瓜267微克

  7、花菜93.3微克

  8、香蕉27微克

  9、芒果94微克

  10、橘子25微克

  温馨提示:

  叶酸片中的叶酸是身体更加容易吸收的形式,但是叶酸含量高的食品也是必不可少的,富含叶酸的食品有肝脏、豆类、芦笋、菠菜、牛油果、橙汁,一般黄绿色蔬菜和水果中较多,因此怀孕后蔬菜和水果应该适当增加。

  叶酸不耐热,易溶于水,所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。叶酸在构建细胞时需要维生素B12补充,但是维生素B12可以从膳食中的肉类、鸡蛋以及奶制品中获得,不需要额外吃补充片。

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