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豆类和豆制品有利于胎儿发育

发布时间:2015-11-20 19:53阅读次数:0
怀孕期间准妈妈对食物的选择很关键,特别是对于一些有利于胎儿发育的食物,准妈妈千万不可以错过,比如本文中重点要讲的豆类和豆制品,就是准妈妈在孕期不错的食物选择。...

  怀孕期间准妈妈对食物的选择很关键,特别是对于一些有利于胎儿发育的食物,准妈妈千万不可以错过,比如本文中重点要讲的豆类和豆制品,就是准妈妈在孕期不错的食物选择。

  豆类包括许多种,根据其营养成分及含量大致可分为两类:一类是大豆(黄豆)、黑豆及青豆,另一类包括豌豆、蚕豆、绿豆、或豆、小豆、美豆等。

  大豆含有较高的蛋白质,大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质,含有丰富的赖氨酸。大豆油脂中含不饱和脂肪酸高达85%,其中亚油酸高达50%以上,这些油脂是人体必需的脂肪酸,自身不能合成,必须从食物中摄取,另外油脂中还含有较多的卵磷脂、脑磷脂。除此以外,大豆中的钙含量也极高,维生素B1、维生素B2等的含量在植物性食物中也较高。除大豆外,其它的豆类含脂肪不多,但却含有较多的淀粉、蛋白质。

豆类和豆制品有利于胎儿发育

豆类和豆制品有利于胎儿发育

  孕期妇女多食用豆及豆制品,可以补充蛋白质、脂类、钙及B族维生素等,有助于胎儿的发育,尤其是胎儿脑及神经系统的发育。脑及神经系统的发育依赖于大量的多不饱和脂肪酸及磷脂,孕期多吃豆制品可保证胎儿健康成长,使宝宝更聪明。

  在食用豆制品时,注意要吃加热煮熟的食品,以免豆类中固有的抗营养物质对人体造成不良影响。在食用普通豆制品的同时,某些发酵的豆制品如豆腐乳,也可以食用。发酵的豆制品不但易于消化,有利于提高大豆中钙、铁、镁、锌等的生物利用率,促进吸收,而且能使不利物质降解。

  附:孕妈妈怎样选购豆制品!

  (1)选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。

  (2)真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生,保质期长,携带方便。选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全,选购生产日期与购买日期接近的产品。

  (3)选购真空抽得彻底的完整包装。

  (4)豆制品要少量购买,及时食用,最好放在冰箱里保存,如发现豆制品表面发粘时,不要食用。

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