土豆可乐饼的做法 精致可口的日系油炸美食
发布时间:2018-01-23 10:20
土豆可乐饼是日式美食之一，本来是西方油炸食品的一种，主要材料是土豆、鸡蛋、洋葱、面包糠等，非常酥香。今天就跟小编一起来看下土豆可乐饼的做法吧。...
- 主料
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- 土豆
- 淀粉
- 鸡蛋
- 面包屑
- 辅料
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- 盐
- 黑胡椒
- 沙拉酱
- 冷冻蔬菜
- 洋葱
- 猪肉末
- 制作步骤
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1. 先将土豆去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。
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2. 少许油先爆香洋葱后加入肉末，变色后加少许盐胡椒粉调味。
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3. 将蒸熟的土豆碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒，炒熟的洋葱肉末，然后根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。
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4. 将拌好的土豆泥均匀的分成几份，然后整理成型。
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5. 先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉，然后裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包屑，不要太厚，否则不好吃。
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6. 油锅加热到180度左右，将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久。
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- 小贴士
- 1、可以不加肉末，纯素的加盐也好吃，不过炒香的肉末口感更丰富。
- 2、猪肉可以用别的肉代替。
- 3、新手建议做厚一点小一点的，更好掌握定性。
- 4、趁热吃外面香脆里面嫩软，凉了之后微波炉加热会软趴趴不好吃。
- 5、炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。
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