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【生蚝干怎么做好吃】干生蚝最简单的做法_牡蛎干的做法大全

发布时间:2018-01-26 09:51阅读次数:199
标签: 生蚝 食谱
生蚝干是营养非常丰富的美食,味道也非常鲜嫩,又比生蚝容易买到,保质期更长。因此很多爱吃生蚝的人都愿意买生蚝干吃。那么,生蚝干怎么做好吃呢?一起来看下吧。...

蚝干排骨汤

材料:猪骨,蚝干,豆腐,蜜枣,生姜,

做法

1、猪骨汆烫,去除血水;蚝干提前在水中浸泡半小时。

2、将蜜枣、蚝干和猪骨一起放入砂锅中,放入生姜,大火烧滚后转小火,煲1个小时。

3、再放入豆腐,继续小火煲半个小时。

4、最后加盐调味即可。

【生蚝干怎么做好吃】干生蚝最简单的做法_牡蛎干的做法大全

蚝干干贝

材料:大米100克,蚝干40克,干贝15克,海虾仁50克,白胡椒粉适量,盐约3克,生姜丝适量,食用油少许,小葱适量,香菜适量。

做法

1、100克大米洗干净,用水浸泡约半个小时;蚝干提前用水泡发一小时以上;干贝提前一小时用水浸泡;虾仁用少许白胡椒,盐,食用油抓匀。

2、大米泡好后,加少许食用油防止黏锅,加水七分满,开大火煮开。

3、大火煮开,调小火力到中火,让锅内一直保持沸腾,大约煮十分钟后调小火,如果水少了,可以再加些水,大约还需要二十分钟粥就开始粘稠了。

4、粥开始粘稠后加入泡发好的蚝干,干贝,继续熬煮至粥粘稠,米粒不明显变碎。

5、加入腌制好的虾仁,生姜丝,盐,白胡椒,继续熬煮约三分钟,虾仁熟了就可以关火。

6、出锅前加少许香油、小葱,香菜即可,也可以加入小香芹末,看自己喜好。

【生蚝干怎么做好吃】干生蚝最简单的做法_牡蛎干的做法大全

蚝干焖冬菇

材料:蚝干15头,香菇25朵,生抽适量,蚝油适量,盐适量,姜适量,干大葱头1个,大蒜适量,糖适量。

做法

1、提前3小时把蚝干泡软;冬菇也提前泡软;肉切块。

2、热油把葱头大蒜爆香,把蚝干下锅炒至金黄色。

3、把肉放入,炒一小会。

4、再加入冬菇,加入蚝油和水,焖25分钟左右。

5、在收汁前放入葱段调味即可。

【生蚝干怎么做好吃】干生蚝最简单的做法_牡蛎干的做法大全

蚝干咸肉芥菜粥

材料:大米1杯,瘦肉200g,咸蛋1或2只,芥菜适量,金蚝干8只,瑶柱粒9粒,姜丝少许。

做法

1、把瘦肉洗干净,滤干水分,提前一两天用盐腌制成咸猪肉。

2、生蚝干切粒;咸猪肉切片;咸蛋切粒,芥菜切丝备用。

3、将大米洗净,滤干水分后,加入油和少许盐腌制1-2小时。

4、煲里倒入纯净水,大火煮沸后,放入腌制好的大米、瑶柱粒和蚝干粒,大火煮20分钟后转小火45分钟。

5、45分钟后把小火转大火,倒入咸肉片,大火又滚一会后再转小火。

6、粥快好时,把咸蛋粒倒入粥里,最后把芥菜丝姜丝倒入粥里,大火煮一会就关火。

【生蚝干怎么做好吃】干生蚝最简单的做法_牡蛎干的做法大全

香菇蚝干饭

材料:香米一人份,干香菇4朵,蚝干,盐少量,油少量,酱油

做法

1、香菇提前泡开,切条;香米、蚝干略泡。

2、少量油烧热,下切好的香菇、蚝干略炒,然后加酱油继续炒。

3、下香米,翻炒让香米均匀着色。

4、加水至煮饭水量,煮熟即可。

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