【骨头汤可以做什么菜】剩的大骨汤怎么做好吃

骨汤鸡蛋羹

材料：鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蚝油。

做法：

1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。

2、把事先煮好的排骨汤，兑入温水，加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面调匀。

3、再加入一汤勺香油，拌均匀。

4、烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，再把蛋液放上蒸隔。

5、开小火，锅盖留缝，蒸熟即可。

小贴士：可以先将骨头汤过滤一下，防止碎骨头融入鸡蛋羹。

骨汤煮面条

材料：骨头汤1碗，挂面200克，白菜丝适量，葱适量，盐3克。

做法：

1、把骨头汤倒入锅中，放入面条，加白菜丝和和葱，煮至面条熟透。

2、最后加盐调味即可。

骨汤炖豆腐

材料：老豆腐一块，骨汤5-6大勺，小葱少许，酱油少许，糖少许。

做法：

1、老豆腐切块。

2、锅内放油，加入老豆腐，稍微煎一下，不要煎的太老。

3、倒入大骨汤，没过豆腐，加入一大勺酱油和一勺糖，如果要颜色重一点可以再加一点老抽。

4、等汤汁煮沸后，盖锅盖转小火慢炖20-25分钟。

5、开大火收汁起锅，撒上一点小葱做装饰即可。

骨汤焖土豆饭

材料：大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗。

做法：

1、大米淘洗干净;土豆洗净去皮切丁，微波4分钟。

2、把淘洗干净的大米放入电饭煲内，加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。

3、煎锅里放入少许油，放入土豆煎至表面稍硬。

4、把煎好的土豆丁放入电饭煲内，盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭，时间到后即可出锅食用。

骨汤粥

材料：大米50克，猪骨汤500克。

做法：

1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。

2、取适量无油，过滤掉碎骨头的猪骨汤在锅中烧开，加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅，转小火将粥熬至粘稠即可。

小贴士：把米打碎一是为了使粥更粘稠，二是可以节省煲粥的时间。