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鲍鱼怎么做才好吃呢 推荐三种做法

发布时间:2019-09-07 09:47
相信大家都吃过鲍鱼,鲍鱼的口感极好,营养价值极高,但是做法你会做吗?下面小编就来为你们推荐几种做法。...
鲍鱼在大家的眼中应该都属于一种非常贵的产品了,因此很多人都不知道鲍鱼怎么做。随着生活条件越来越好大家也能够消费起这种产品了,那么鲍鱼怎么做呢?下面就跟着小编一起来看看鲍鱼的价值以及鲍鱼怎么做吧。

鲍鱼怎么做才好吃呢 推荐三种做法

  鲍鱼的营养价值

  1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

  2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

  鲍鱼的食用价值

  1、提高免疫力

  鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

  2、调经润肠

  鲍鱼能双向性调节血压原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效可治月经不调、大便秘结等疾患。

  3、促进生长发育

  鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

  鲍鱼做法:鲍鱼捞饭

  1、鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。

  2、西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉,围在米饭四周。

鲍鱼怎么做才好吃呢 推荐三种做法

  3、另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开。

  4、转中小火焖制入味大概20分钟左右吧,摆在米饭上浇上鲍鱼汁就可以啦。

  鲍鱼做法:红烧鲍鱼

  1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。

  (有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份这时期鲍鱼内脏不能吃,其中含有毒的感光色素,食后见太阳光可能会出现中毒症状,皮肤发痒、水肿、溃疡,体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏)

  2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。

  3、将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。

  4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。

  5、锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可出锅装盘。

  鲍鱼做法:葱油鲍鱼

  1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;切上花刀。

  2、淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。

  3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅撒上葱花淋上香油就可以开吃了。

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