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年夜饭菜谱红烧肉不能少,红烧肉的四种做法让你新年红红火火

发布时间:2020-01-16 10:15
要说到过年最不能少的一道菜,那就是红烧肉了。因为红烧肉看上去色泽诱人,也有红红火火的寓意...

  要说到过年最不能少的一道菜,那就是红烧肉了。因为红烧肉看上去色泽诱人,也有红红火火的寓意,所以是年夜饭中的经典菜式了,那么今天就分享给大家三种红烧肉的做法,保证每一种都特别好吃,让你怎么吃都吃不够。

年夜饭菜谱红烧肉不能少,红烧肉的四种做法让你新年红红火火

  【啤酒红烧肉】

  步骤:

  1、首先将五花肉清洗干净,然后切成大块儿;

  2、锅中放入适量的油,加入少许的冰糖,将冰糖炒化了,炒成焦糖色就可以将肉放进去,不停地进行搅拌,让每一块肉都能沾上焦糖色,直到将肉质炒的变硬,煸炒出一些油脂出来时就可以放入葱姜八角进去;

  3、爆香之后放入啤酒,接下来转为中小火慢炖,盖上盖子不用加水,将肉炖的软烂一些就可以出锅了,在出锅之前再加入少许的盐进行调味就可以了。

年夜饭菜谱红烧肉不能少,红烧肉的四种做法让你新年红红火火

  【冬菇红烧肉】

  步骤:

  1、将五花肉清洗干净切成小长条,然后锅中放入适量的油,放入冰糖进去炒糖色,再倒入五花肉进去,让每一块五花肉都沾染到糖色;

  2、再加入少许的白酒,姜、蒜、八角,倒入适量的热水盖过肉,盖上盖子给它转为中小火慢炖十分钟,最后就可以将冬菇放入进去,冬菇要提前用水泡发好,然后就可以盖上盖子继续焖煮,小火焖煮40分钟左右;

  3、最后大火收汁即可。

年夜饭菜谱红烧肉不能少,红烧肉的四种做法让你新年红红火火

  【红烧肉炖鹌鹑蛋】

  步骤:

  1、准备好五花肉清洗干净,然后切成小块;

  2、锅中放入适量的油,再加入少许的冰糖,炒出焦糖色就可以放入五花肉进去,煸炒出油脂放入蒜、八角,接着倒入白酒,去除掉肉腥味;

  3、加入适量的热水,盖上盖子,用中小火闷煮40分钟左右,接下来就可以将煮熟剥好皮的鹌鹑蛋也放入到锅中,然后再加入少许的盐,继续闷煮30分钟;

年夜饭菜谱红烧肉不能少,红烧肉的四种做法让你新年红红火火

  4、最后大火收汁,可以留取少量的汤汁,这样肉块和鹌鹑蛋一起吃非常的搭配。

  红烧肉的三种做法都是经典美味的,小伙伴们不妨过年的时候大显身手吧。

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