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银耳要泡多久才可以煮

发布时间:2020-07-29 10:10
一般我们在市场上所购买的银耳均为干制品,因此一般需要提前泡法才能煮出胶质,下面来了解一下银耳要泡多久才可以煮。...
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银耳要泡多久才可以煮

银耳一般需要提前用冷水泡3-4个小时,这样能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。 用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

银耳要泡多久才可以煮

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银耳泡一晚上可以吗

一般不建议将银耳浸泡一晚上,银耳泡的时间长了,不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差,而且长时间浸泡银耳可能还会产生亚硝酸,这种物质对人体是有害的,所以长时间浸泡后,还是不要继续吃了。特别是煮熟的银耳,一定不要隔夜再吃,因为含有大量的亚硝酸盐,会对身体伤害很大,甚至会中毒。

银耳要泡多久才可以煮

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泡发银耳的正确方法

1、泡发银耳的容器一般需要选择大一点的,因为银耳泡好了之后是开始的三倍大。

2、其次是容器要干净,无油无异味,这样就避免了在泡发的过程中吸入其他的味道而影响银耳的口感。

2、先把银耳放入bai凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时。

银耳要泡多久才可以煮

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