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牛排怎么煎好吃又简单,家庭牛排的简易做法

发布时间:2020-11-17 09:28
在生活中牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。...

  在生活中牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种氨基酸,一半以上的氨基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。那么牛排怎么煎好吃又简单呢?

牛排怎么煎好吃又简单,家庭牛排的简易做法

  煎牛排的家常做法

  食材:牛里脊肉、黑胡椒粉、食盐、白砂糖、蚝油、料酒、生抽、鸡蛋清。

  制做方法:1、做牛排选牛里脊肉,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。加适量的黑胡椒粉,适合自己口味的食盐,白砂糖两勺提鲜,适量的蚝油,适量的料酒,再加适量的生抽,然后打入一个鸡蛋清。用手抓均匀,然后加入一勺木薯淀粉,加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。

牛排怎么煎好吃又简单,家庭牛排的简易做法

  2、再次用手抓均匀,然后加入一层食用油,锁住牛肉的水分,腌制两个小时,让牛肉更入味。牛肉就腌制好了,我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热,把牛排放进去,能听到滋滋的声音。煎的时候要开小火,用夹子按压一下牛肉,这样煎得更均匀。半分钟后把牛肉翻过来,开始煎另外一面。

牛排怎么煎好吃又简单,家庭牛排的简易做法

  3、把牛排再煎半分钟后,再翻第二次面。这样牛排就5成熟了,如果喜欢吃5成熟的牛排,就可以出锅装盘了,如果想吃七成熟的牛排,就第三次翻面,再煎半分钟,再出锅装盘。在热锅烧油,油热后把蒜末放入爆香。蒜末爆香后,加入两勺蚝油,适量的黑胡椒粉,搅拌均匀。搅拌均匀后倒入适量的清水,煮开后,加入半碗水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。然后把黑椒汁淋到牛排上面,美味即成。

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