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帝王蟹怎么做好吃?香辣帝王蟹的做法窍门

发布时间:2021-01-08 10:01
在生活中海鲜一直是网友最爱的美食之一,而螃蟹类更受欢迎,特别是螃蟹拿来炒成香辣味的,作为下酒菜是最佳的选择...

  在生活中海鲜一直是网友最爱的美食之一,而螃蟹类更受欢迎,特别是螃蟹拿来炒成香辣味的,作为下酒菜是最佳的选择,虽然螃蟹的价格在海鲜里面属于偏贵类型,但是也无法阻挡的了吃货们的激情,今天小编就为大家介绍下香辣帝王蟹的做法,因为帝王蟹和真正的螃蟹对比蛋白质含量更高,而且营养价值也比其他的蟹来的高,具有一定的食疗效果哦。

帝王蟹怎么做好吃?香辣帝王蟹的做法窍门

  香辣帝王蟹做法

  食材:帝王蟹、青红酒、生姜切片、洋葱切片、干辣椒、盐、花生油、白砂糖、八角、耗油。

  制做方法:1、在超市买一只帝王蟹回来,然后清洗干净,清洗的时候用牙刷来刷,在清洗的时候一定要注意被夹到,因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意,也可以用手套套着洗。接下来就是杀帝王蟹,准备好剪刀和菜刀,先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来,然后把蟹的肚子给清理干净,但是注意不能把蟹黄给清理了,因为这个是整头蟹最核心,也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西,蟹黄大家可以单独剔除出来蒸蛋吃,或者直接一起煮都可以的。

帝王蟹怎么做好吃?香辣帝王蟹的做法窍门

  2、接着就是把六只蟹腿给拆下来,用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了,然后把蟹身切和蟹腿都成小块。把超过烧热,然后加入适量的花生油,把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香,然后加入切好的蟹快熟翻炒一会,此时加入适量青红酒继续,这个时候你就会味道一股香味。

帝王蟹怎么做好吃?香辣帝王蟹的做法窍门

  3、然后加入适量清水,盖上盖子闷煮一会,直到水煮差不多干,然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅,味道那是相当的美,如果有的人喜欢带有一点粘稠装,那就勾芡一点淀粉水。味道也可以根据自己的在加以改良,更适合自己的口味。

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