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空心菜怎么炒好吃?素炒空心菜的做法步骤

发布时间:2021-09-08 11:37
现在随着人们生活水平的提高, 越来越多人注重身体健康,餐桌上的大鱼大肉比以前少了许多, 更加注意荤素搭配,营养均衡...

  现在随着人们生活水平的提高, 越来越多人注重身体健康,餐桌上的大鱼大肉比以前少了许多, 更加注意荤素搭配,营养均衡,尤其是绿色的蔬菜更加受人们的欢迎。蔬菜一般热量低,富含膳食纤维和多种维生素,矿物质等营养物质,多吃它们能增加营养,还能促进消化,不给肠胃增加负担,减肥瘦身等等,益处多多。那么空心菜怎么炒好吃?

空心菜怎么炒好吃?素炒空心菜的做法步骤

  素炒空心菜

  食材:空心菜,大蒜,干辣椒,蚝油,食用盐,白糖,食用油。

  制做方法:1、准备一把空心菜,要准备特别新鲜的,再准备3~5瓣大蒜,喜欢吃大蒜的可以多准备一点,准备三根干辣椒,同样的道理,喜欢吃辣的朋友可以多准备一点。准备适量的蚝油,食用盐,白糖,食用油就可以了。把准备好的空心菜取出来,用刀将它老一点的杆去掉不要。然后咱们将切出来的比较鲜嫩的杆用刀切成两半,将它放到一个碗中,再加入适量的清水,先将它稍微清洗一遍,再放到一旁浸泡一下。在将大蒜拍碎切末,切完之后放到碗中备用。

空心菜怎么炒好吃?素炒空心菜的做法步骤

  2、再将咱们准备好的干辣椒取出来,先清洗干净。很多朋友在用干辣椒的时候,都是直接将它放入到锅中,而不会将它清洗一遍,其实这样的操作是比较错误的,干辣椒表面有很多灰尘。干辣椒清洗完成之后咱们用刀将其切碎,切碎之后放入到一个小盘中。再来调一个料汁,准备小碗向碗中放入准备好的蚝油和食用盐,再加上小半碗的清水和白糖将它们充分搅拌均匀,一直搅拌到各种调味料全部融化。

空心菜怎么炒好吃?素炒空心菜的做法步骤

  3、料汁调好之后咱们就可以起锅了,锅中加入适量的食用油,油热之后倒入适量的清水,清水不用特别多,少一点就可以了,接着将洗净的空心菜放入到锅中焯一下。加入食用油可以使空心菜更加翠绿,这样炒出来的空心菜就不用担心会发黑了。两分钟以后咱们将其控水捞出,然后放到一旁待用。接下来起锅烧油放入蒜片和干辣椒炒出香味,接着把空心菜放进去用大火翻炒一分钟,然后倒入料汁调味继续翻炒,大火快速翻炒半分钟之后出锅装盘就可以吃了。

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