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【怎么蒸塘角鱼】蒸塘角鱼的做法大全

发布时间:2017-12-13 10:45阅读次数:191
塘角鱼是一种鱼类,肉质细嫩,易消化,而且刺少,很适合小孩子或消化能力的人食用。塘角鱼最健康的食用方法就是蒸了,那么,怎么蒸塘角鱼呢?让我们一起来看看吧。...

做法一

材料:塘角750克,小葱3棵,姜适量,食适量,白糖适量,白酒适量。

做法

1、塘角鱼宰杀去鳃及内脏,洗净斩断,并在鱼身上划几刀。

2、加入盐、姜丝、糖、白酒拌匀腌渍30分钟入味。

3、蒸锅烧开后,将塘角鱼放入隔水蒸8-10分钟,出锅前撒上葱花即可。

【怎么蒸塘角鱼】蒸塘角鱼的做法大全

做法二

材料:糖角鱼1条,姜丝适量,盐适量,大葱适量,蒸鱼鼓油适量,料酒适量。

做法

1、把鱼宰杀去鳃及内脏,洗干净改刀,用盐涂抹全身去除粘液。

2、姜切片或丝;葱切片或丝;把葱姜放进鱼肚里,一片一片放进改刀后的肉里,料酒涂抹全身,身上均匀撒盐,腌制10分钟。

3、开水下锅,转中小火蒸20分钟出锅,出锅撒一些葱、蒜末即可。

【怎么蒸塘角鱼】蒸塘角鱼的做法大全

做法三

材料:塘角鱼1条,油适量,盐适量,豆豉适量,生姜适量,料酒适量,鱼露适量,大蒜适量,生抽适量。

做法

1、塘角鱼屠宰杀去鳃及内脏,洗净切大块,然后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟。

2、把生姜切丝,蒜切大块。

3、把盘中的水份去掉,热水上锅蒸8分钟,

4、蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅,接着加入豆豉,中火煸香出味,加入适量盐、生抽和鱼露搅匀后关火。

5、把做好的豉汁淋在塘角鱼上,再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

【怎么蒸塘角鱼】蒸塘角鱼的做法大全

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