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孕前补钙多吃油菜拌猪肝

发布时间:2015-11-20 08:59阅读次数:0
标签: 孕妇饮食
油菜拌猪肝,是一道很简单的家常菜,它不仅营养丰富,而且很适合怀孕前的未准爸妈来补钙,下面我们就来看看它的具体做法吧。...

  油菜拌猪肝,是一道很简单的家常菜,它不仅营养丰富,而且很适合怀孕前的未准爸妈来补钙,下面我们就来看看它的具体做法吧。

  油菜拌猪肝

  主原料:猪肝250克油菜100克

  调料:醋3克白砂糖5克酱油5克盐3克味精1克大蒜6克八角2克花椒1克大葱6克姜4克

  做法:

  1.选新鲜猪肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开,打去浮沫关火,将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透,晾凉后将熟猪肝切成薄片,置于盘中;油菜叶用开水焯透,切成长条;将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用。

  2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成。

  菜品口感:

  香酥可口,咸淡适宜。

  营养成份:

  猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。油菜中含有丰富的钙、铁和维C,油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

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